Канелените кифлички са толкова класически десерт и дори могат да се консумират за закуска. Те са сладки, меки и пълнежни!


Канелени кифли (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Време за готвене

16

Съставки

За тестото

  • 1 1/2 чаша овесено мляко
  • 1/2 чаша кокосова захар (или суб с тръстикова захар)
  • 1/2 чаша масло на растителна основа
  • 2 1/4 чаена лъжичка суха мая
  • 2 1/2 чаши брашно за пица
  • 3 чаши брашно за всички цели
  • 2 супени лъжици канела
  • 1 чаена лъжичка сол (по желание)

Канелена паста

  • 2/3 чаша масло на растителна основа (стайна температура)
  • 3 супени лъжици канела
  • 1 чаена лъжичка кардамон
  • 3/4 чаша кокосова захар

подготовка

  1. Загрейте овесеното мляко, захарта и маслото в тиган. Не го варете, просто се уверете, че маслото се разтопи и захарта се разтвори и оставете настрана.
  2. Смесете сухата мая както с брашното за пица, така и с брашното за целта и добавете канела и сол.
  3. Смесете течността и брашното заедно и омесете тестото за 5 минути, за да влезе малко глутен там! Текстурата трябва да е като тесто за хляб, но малко по-лепкава. Прибавете още брашно, ако е необходимо. Добавете тестото в чиста купа и върху него поставете кърпа.
  4. Оставете да втаса за 1 час.
  5. Междувременно направете канелената паста. Нарежете маслото на малки парченца и ги смесете заедно с останалите съставки. Използвайте ръцете си, за да го коленичите до паста, която се разнася.
  6. Загрейте фурната до 430ºF.
  7. Подредете тава за печене с хартия за печене или постелка за многократна употреба. Извадете тестото от купата и го натрошете няколко пъти. Изравнете тестото, за да направите квадрат и добавете дебел слой канелена паста. Сгънете тестото наполовина. Нарежете 12 парчета настрани. Вземете едно от парчетата и изрежете хоризонтална линия в средата, но оставете около сантиметър. Извийте тези две части и ги сгънете заедно във възел. Повторете с останалите 11 парчета и ги добавете в тавата за печене. Те ще растат, така че им дайте малко място (вижте снимките по-долу за някои визуални насоки).
  8. Поставете ги във фурната за 15-17 минути и се наслаждавайте (захарта е наистина гореща, така че не ги яжте веднага).