Канелените кифлички са толкова класически десерт и дори могат да се консумират за закуска. Те са сладки, меки и пълнежни!
Канелени кифли (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Време за готвене
16
Съставки
За тестото
- 1 1/2 чаша овесено мляко
- 1/2 чаша кокосова захар (или суб с тръстикова захар)
- 1/2 чаша масло на растителна основа
- 2 1/4 чаена лъжичка суха мая
- 2 1/2 чаши брашно за пица
- 3 чаши брашно за всички цели
- 2 супени лъжици канела
- 1 чаена лъжичка сол (по желание)
Канелена паста
- 2/3 чаша масло на растителна основа (стайна температура)
- 3 супени лъжици канела
- 1 чаена лъжичка кардамон
- 3/4 чаша кокосова захар
подготовка
- Загрейте овесеното мляко, захарта и маслото в тиган. Не го варете, просто се уверете, че маслото се разтопи и захарта се разтвори и оставете настрана.
- Смесете сухата мая както с брашното за пица, така и с брашното за целта и добавете канела и сол.
- Смесете течността и брашното заедно и омесете тестото за 5 минути, за да влезе малко глутен там! Текстурата трябва да е като тесто за хляб, но малко по-лепкава. Прибавете още брашно, ако е необходимо. Добавете тестото в чиста купа и върху него поставете кърпа.
- Оставете да втаса за 1 час.
- Междувременно направете канелената паста. Нарежете маслото на малки парченца и ги смесете заедно с останалите съставки. Използвайте ръцете си, за да го коленичите до паста, която се разнася.
- Загрейте фурната до 430ºF.
- Подредете тава за печене с хартия за печене или постелка за многократна употреба. Извадете тестото от купата и го натрошете няколко пъти. Изравнете тестото, за да направите квадрат и добавете дебел слой канелена паста. Сгънете тестото наполовина. Нарежете 12 парчета настрани. Вземете едно от парчетата и изрежете хоризонтална линия в средата, но оставете около сантиметър. Извийте тези две части и ги сгънете заедно във възел. Повторете с останалите 11 парчета и ги добавете в тавата за печене. Те ще растат, така че им дайте малко място (вижте снимките по-долу за някои визуални насоки).
- Поставете ги във фурната за 15-17 минути и се наслаждавайте (захарта е наистина гореща, така че не ги яжте веднага).