Обичам да си залепя фризера със сладки (здравословни) лакомства, имам под ръка, когато имам нужда от повишаване на енергията в момента, когато забележат. И наистина попаднах на суровия десерт през изминалата година, като експериментирах с различни декадентски изкушения като суров бананов хляб, баници с ягодови ядки, кокосови макарони и други! Съобразявайки се с добре познатата ми любов към скромния кокос, реших да създам още една наслада с размер на хапки, използвайки тропическото лакомство като основна атракция. Този път, обаче, базирах бисквитата около кремообразните кашу и взех аромата на нот с пресен лимонов сок и жар. Резултатът? Греховно сладка и богато богата могила с вкус, която е лесна и бърза за създаване!


Цитрусови кокосови могили (веган)

  • Обезмаслен
  • Суров веган
  • строг вегетарианец
лимони чесън зоди

Съставки

  • 1 C кашу (незамразено)
  • 2 T сушени плодове годжи
  • 3/4 С несолен настърган кокос
  • 2 T пресен лимонов сок
  • 1 T свежа лимонова кора
  • 1 T агаве нектар

подготовка

  1. Преработете кашуто в хранителен комбайн в грубо брашно.
  2. Добавете годжи бери и кокос и обработете отново, докато се комбинират много добре.
  3. След това добавете лимоновия сок, кори и агаве. Обработвайте, докато се смеси добре и тестото започне да се слепва.
  4. Оформете бисквитките. Можете да използвате лъжичка за сладолед с добро качество (малка!) Или както предпочитам, можете да загребите на заоблени супени лъжици, опаковайки плътно. Внимателно почукайте лъжицата върху чиния, за да освободите бисквитката.