Ако жадувате френски тост, имаме добри новини за вас: Тази версия има няколко основни съставки, които не само приготвят вкусен френски тост, но и една толкова фина „егида“, че никога няма да предположите, че е веган. Вкусен френски тост, който е без яйца, без млечни продукти, без рафинирана захар, без соя и може лесно да се направи без глутен и без ядки. Да, всичко е възможно!


Класически френски тост (веган, рафиниран без захар)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

  • 1 чаша мляко без млечни продукти (препоръчва се нещо по-гъсто, като мляко от кашу. Можете също така да използвате бадемово, соево, кокосово и др. С различни резултати)
  • 3 натрошени супени лъжици нахут брашно
  • 1 натрупваща супена лъжица царевично нишесте (или прах от стрък или нишесте от тапиока)
  • 1 супена лъжица хранителна мая (по избор)
  • 1 до 2 чаени лъжички кленов сироп или друг подсладител
  • голяма щипка морска сол и черен пипер
  • 1/4 чаена лъжичка кала намак, известна още като черна сол - за аромат на еги - по желание (можете да го купите от индийски хранителен пазар или може да бъде закупена онлайн)
  • 1 чаена лъжичка ванилия (по желание)
  • 5-6 големи филийки хляб, леко препечени или леко застояли или повече, ако използвате малки или тънки филийки

подготовка

  1. Загрейте тиган на средно слаб огън (около 4 от 10 на повечето горелки). Хвърлете всички съставки в смесителя си и смесете на слаб за няколко секунди, само за да се комбинира всичко хубаво. Изсипете в широк, плитък съд. Дайте на вашия тиган бърз спрей или мъничко кокосово масло.
  2. Бързо потопете филийки хляб в сместа, като покриете едната страна, а после другата, преди да я поставите на тиган. Преместете след около минута-две или когато сместа е сготвена и краищата леко се покафенят. Притискайте надолу върху дебели резени с шпатула, докато се готвят.
  3. Сервирайте с пресни плодове, кленов сироп или любимите си гарнитура. Наслади се!

бележки

Въпреки че със сигурност можете да пропуснете кала намак, той определено ще придаде на сместа егитичен вкус, така че за най-автентичния аромат не забравяйте да го добавите! Ако всичко, което имате, е бадемово мляко или друго тънко растително мляко, опитайте да добавите допълнителна супена лъжица нахут с брашно за по-гъста смес без яйца. Ще получите консистенция на разтопен сладолед, не гъста и бавно изсипваща се, но също така не твърде тънка и водниста. Освен ако не използвате много здрав хляб, като кисела тесто, предварително препечете хляба, за да избегнете влажни филийки.