Не можете да имате празничен сезон без пай с пекан. Въпреки това, традиционните нездравословни съставки могат да ви накарат да се чувствате сякаш изяждате чиния за вина. Вместо това, този лепкав и вкусен пай Палео и Веган Класически пекан ще ви изпрати в щастие, като същевременно останете верен на вашите нужди за здравословен начин на живот!


Класически пай с пекан (веган, палео, без глутен, рафинирана захар)

  • Обезмаслен
Има рецепти

сервирания

6-8

Време за готвене

30

Съставки

Крекер на палео Греъм - сух:

  • 1 1/2 чаши бланширано бадемово брашно
  • 1/4 чаша брашно от тапиока / нишесте
  • 1 супена лъжица кокосово брашно
  • 1/4 чаена лъжичка канела
  • 1/4 чаена лъжичка морска сол

Wet:

  • 1/4 чаша органично нерафинирано екстра върджин кокосово масло, разтопено и охладено
  • 1 ленено или чиа яйце
  • 1-2 супени лъжици чист кленов сироп (използвана е тази рецепта 2)
  • 1/2 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия

пълнеж

  • 1 3/4 чаша нарязани пекани
  • 10 междинни дати, без костилка
  • 1/4 чаша плюс 2 супени лъжици неподсладено ванилово бадемово мляко, горещо (може да замените друго мляко без мляко по избор)
  • 1/4 чаша чист кленов сироп, стайна температура
  • 1/4 чаша органично нерафинирано екстра върджин кокосово масло, разтопено
  • 2 чаени лъжички чист екстракт от ванилия
  • 1/4 чаена лъжичка морска сол

подготовка

Paleo Graham Cracker Crust

  1. Загрейте фурната до 350 ° F и намажете 9-инчов съд за пай с кокосово масло.
  2. В голям хранителен комбайн добавете всички съставки за кора и смесете, докато се образува топче тесто.
  3. След това го натиснете в чинията с пай.
  4. Пробийте дупки в основата, за да предотвратите надуването по време на печене и печете 12 минути. Оставете настрана да се охлажда, докато правите пълнежа.

пълнеж

  1. В голям хранителен комбайн добавете копчените фурми, горещото мляко, кокосовото масло и кленов сироп и смесете до гладкост. Ако вашите дати не са супер меки, оставете датата да се накиснат в горещото мляко за 5-10 минути, преди да смесите.
  2. След това добавете ваниловия екстракт и морската сол и смесете, за да включите.
  3. След това прехвърлете пълнежа в голяма купа за смесване и разбъркайте в нарязаните на ситно пекани. Оставете да преседи 5-10 минути, за да оставите пекантите да поемат сладкия пълнеж.
  4. И накрая, добавете пълнежа към сварената, набрашнена пай кора и загладете горната част. Освен това можете да добавите пекани към върха за декоративно докосване. След това, печете за 30 минути, докато пълнежът се е настроил и коричката е станала златистокафява.
  5. Поставете пая над охлаждащ шкаф и го оставете да се охлади при стайна температура, преди да го нарежете с остър или назъбен нож. За най-добри резултати при рязане поставете пая в хладилника за 1-2 часа, за да може да се затвори напълно.
  6. Насладете се на студено или на стайна температура!

бележки

Можете да покриете коричката за пай с щит за пай или фолио за първите или последните 15 минути печене, така че да не покафенява твърде много. Съхранявайте този пай на стайна температура или в хладилника за 4-5 дни.