Не можете да имате празничен сезон без пай с пекан. Въпреки това, традиционните нездравословни съставки могат да ви накарат да се чувствате сякаш изяждате чиния за вина. Вместо това, този лепкав и вкусен пай Палео и Веган Класически пекан ще ви изпрати в щастие, като същевременно останете верен на вашите нужди за здравословен начин на живот!
Класически пай с пекан (веган, палео, без глутен, рафинирана захар)
- Обезмаслен
Има рецепти
сервирания
6-8
Време за готвене
30
Съставки
Крекер на палео Греъм - сух:
- 1 1/2 чаши бланширано бадемово брашно
- 1/4 чаша брашно от тапиока / нишесте
- 1 супена лъжица кокосово брашно
- 1/4 чаена лъжичка канела
- 1/4 чаена лъжичка морска сол
Wet:
- 1/4 чаша органично нерафинирано екстра върджин кокосово масло, разтопено и охладено
- 1 ленено или чиа яйце
- 1-2 супени лъжици чист кленов сироп (използвана е тази рецепта 2)
- 1/2 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
пълнеж
- 1 3/4 чаша нарязани пекани
- 10 междинни дати, без костилка
- 1/4 чаша плюс 2 супени лъжици неподсладено ванилово бадемово мляко, горещо (може да замените друго мляко без мляко по избор)
- 1/4 чаша чист кленов сироп, стайна температура
- 1/4 чаша органично нерафинирано екстра върджин кокосово масло, разтопено
- 2 чаени лъжички чист екстракт от ванилия
- 1/4 чаена лъжичка морска сол
подготовка
Paleo Graham Cracker Crust
- Загрейте фурната до 350 ° F и намажете 9-инчов съд за пай с кокосово масло.
- В голям хранителен комбайн добавете всички съставки за кора и смесете, докато се образува топче тесто.
- След това го натиснете в чинията с пай.
- Пробийте дупки в основата, за да предотвратите надуването по време на печене и печете 12 минути. Оставете настрана да се охлажда, докато правите пълнежа.
пълнеж
- В голям хранителен комбайн добавете копчените фурми, горещото мляко, кокосовото масло и кленов сироп и смесете до гладкост. Ако вашите дати не са супер меки, оставете датата да се накиснат в горещото мляко за 5-10 минути, преди да смесите.
- След това добавете ваниловия екстракт и морската сол и смесете, за да включите.
- След това прехвърлете пълнежа в голяма купа за смесване и разбъркайте в нарязаните на ситно пекани. Оставете да преседи 5-10 минути, за да оставите пекантите да поемат сладкия пълнеж.
- И накрая, добавете пълнежа към сварената, набрашнена пай кора и загладете горната част. Освен това можете да добавите пекани към върха за декоративно докосване. След това, печете за 30 минути, докато пълнежът се е настроил и коричката е станала златистокафява.
- Поставете пая над охлаждащ шкаф и го оставете да се охлади при стайна температура, преди да го нарежете с остър или назъбен нож. За най-добри резултати при рязане поставете пая в хладилника за 1-2 часа, за да може да се затвори напълно.
- Насладете се на студено или на стайна температура!
бележки
Можете да покриете коричката за пай с щит за пай или фолио за първите или последните 15 минути печене, така че да не покафенява твърде много. Съхранявайте този пай на стайна температура или в хладилника за 4-5 дни.