Вземете традиционния си бананов хляб с този невероятен бананов хляб COCONUT! Кокосовият орех прави толкова страхотно допълнение в този лесен, влажен, невероятно вкусен веган хляб!
Кокосов бананов хляб (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Калории
374
сервирания
8
Време за готвене
65
Съставки
Сухи съставки:
- 2 чаши брашно универсално
- 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка сол
Мокри съставки:
- 3 узрели банана, пюре (около 1 1/2 чаши)
- 2/3 чаша захар (тази рецепта използва 1/3 чаша бяла и 1/3 чаша кафява, но можете да използвате всички 2/3 чаша бяла или кафява)
- 1/2 чаша кокосово масло, разтопено
- 2 ленени яйца (2 супени лъжици смлян лен + 6 супени лъжици топла вода)
- 1/4 чаша кокосова вода (чиста кокосова вода, остатък от кутия кокосово мляко) ИЛИ подкокосово мляко ИЛИ друго мляко без мляко
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1/2 чаша настърган кокос (подсладен или неподсладен, според предпочитанията)
- По желание: Още настърган кокос за гарнитура
подготовка
- Загрейте фурната до 350 ° F
- Намажете и / или изравнете 9-инчов х 5-инчов тиган с хляб
- За ленените яйца комбинирайте смлян лен и топла вода в малка купа, разбъркайте и оставете настрана да се сгъсти
- В средна купа комбинирайте всички сухи съставки (брашно, бакпулвер, сода и сол) и разбъркайте, за да се комбинират
- В голяма купа намачкайте бананите, като използвате вилица или каша
- Добавете разтопеното кокосово масло и захарта към бананите и разбъркайте заедно
- Добавете в ленените яйца, кокосовата вода (или млякото без мляко) и екстракт от ванилия и разбъркайте, докато се комбинират
- Добавете смес от сухи съставки към мокрите съставки и разбъркайте заедно до пълното им включване
- Сгънете в настърган кокос
- Печете в предварително загрята фурна за 55-65 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на хляба, излезе чиста. Покрих хляба си в тингил на около 40 минути, за да предотвратя прекалено покафеняване на кокосовия орех отгоре
- Оставете хляба да се охлади напълно, преди да го извадите от тигана и нарязвате. След като изстине, нарежете на 8 филийки
- Наслади се!