Тази вкусна къри е перфектната вечерна седмица: тя се събира за по-малко от тридесет минути и всичко се готви в една саксия. Нежният нахут и планините от пресен спанак се сотят с нарязан чесън и лук, къкри в богат и кремообразен сос от кокосово къри, гарниран с пръска лимон. Просто подправена с няколко шейка сол и черен пипер, това интензивно задоволяващо ядене е идеалният пример за това как най-основните ястия често могат да бъдат най-ароматни.
Кокосови къдрави нахути с изселени зелени (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
сервирания
2 като основно ястие, 4 като страна
Време за готвене
20
Съставки
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 чаша нарязан лук
- 1 скилидка чесън, кайма
- 2 чаени лъжички къри на прах
- 1 14-унция може кокосово мляко
- 1 15-унция може нахут, изплакнат и изцеден
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 3 големи шепи бебешки спанак
- сок от 1/2 лимон
Да служа:
- Варен ориз, киноа или други зърна
подготовка
- В голям тиган загрейте зехтина на среден огън. Когато е горещо, добавете лука и сотирайте до омекване, около 5 минути.
- Добавете чесъна и разбъркайте 30 секунди, след това добавете кърито на прах и разбъркайте още 30 секунди. Добавете кокосовото мляко и нахута, разбъркайте, за да се комбинират, след това донесете на котлона и гответе непокрито за 10 минути, като разбърквате от време на време.
- Овкусете със сол и черен пипер, след това добавете листата спанак на шепа наведнъж, като ги разбъркате и оставите леко да изсъхнат, преди да добавите още. Добавете лимоновия сок, след това овкусете и коригирайте подправките и лимона според нуждите. Сервирайте в купички с варен ориз или други зърна и се наслаждавайте!