Това ястие се нарича кокосово къри лингвини. Той има текстура и кремообразност на феттучини Алфредо, но с тайландски съставки и аромати като оризова юфка, кокосово мляко, паста от червено къри и лайм. Бързо ще се превърне в едно от любимите ви ястия, което да изтръскате в последната минута, когато искате нещо лесно, което придава голям вкус.
Кокосово къри лингвини (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Високо въглехидрати
- строг вегетарианец
Калории
797
сервирания
2
Време за готвене
10
Съставки
- 1-2 супени лъжици паста от червено къри, в зависимост от това колко пикантна е
- 1 13,66-унция може кокосово мляко
- 2 супени лъжици агаве нектар
- 1-2 супени лъжици веган рибен сос или тамари
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1 вар
- 1/2 чаша листа от тайландски босилек (сладък босилек)
- Ориз юфка 7 унции
- Ситно нарязан зелен лук
- Шепа кориандър, нарязан
подготовка
- Поставете оризовите си юфка в голяма купа с гореща вода (не кипяща) и оставете настрана.
- В голяма тенджера добавете вашата къри паста и донесете на средно слаб огън, за да се препече за около 1 минута.
- Изстържете кокосовия крем и добавете в тигана (оставяйки над кокосовата вода) и разбъркайте, докато се комбинира.
- След това добавете нектара от агаве, веган рибен сос, червен пипер и сок от половината си лайм. Разбъркайте го и го вкусете. Ако харесвате соса си по-сладък, добавете малко повече агаве нектар, ако не е достатъчно тръпчив, добавете още малко сок от лайм и т.н.
- Добавете в тайландските си листа босилек и разбъркайте, оставяйки листата да вливат соса ви.
- Изцедете оризовите си юфки. Те трябва да бъдат омекнали, но не варени.
- Добавете вашите оризови юфки в тигана със сос, като довеждате топлината до средно висока температура, като бъркате постоянно, за около 3-5 минути, докато юфката се свари.
- Юфката ще завърши готвенето в соса и ще абсорбира течността от соса, оставяйки ви богат кремообразен сос над юфката.
- Полейте и отгоре с нарязан кориандър, зелен лук и повече липа, ако желаете.