Тези банички от леща с кус-кус се състоят от само десет съставки: Толкова много прости и евтини! Опитайте - ще ви хареса!


Пастети с леща с кускус (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

  • 3/4 чаша кускус
  • 1/2 чаша леща червено
  • 2 светлозелени заострени чушки '(Sivri Biber')
  • 1 лук белен
  • 5 супени лъжици брашно (като брашно от лимец)
  • 2 супени лъжици Айвар
  • люспи лют червен пипер
  • Приготвяне на подправки с кайма '(Köfte Baharati')
  • Сол на вкус
  • Масло за печене

Веганско чесново кисело мляко:

  • Алтернатива на веган кисело мляко (количество според нуждите) като соево кисело мляко
  • Сол на вкус
  • Пресен чесън, пресован на вкус

подготовка

  1. Първо сложете кус-куса и лещата в малка тенджера и донесете да заври с 2 чаши вода и малко сол. Намалете котлона и оставете да къкри, докато всичко се свари. Винаги добавяйте толкова вода, колкото е необходимо. Не забравяйте да разбърквате от време на време, за да не изгори нищо! В крайна сметка масата трябва да е 'кашичка'. Ако все още е твърде течно, просто продължете да готвите всичко.
  2. Извадете съда от котлона. Нарежете чушките на ситни кръгчета. Настържете лука с ренде. Добавете чушките, лука, брашното и айвара към сместа от кускус-леща и разбъркайте добре. Подправете със сол, люспи лют червен пипер и подготовката за подправка на кайма. Сложете лещата с кус-кус в чиния и оставете да изстине в хладилника за около 1 час.
  3. Извадете сместа от хладилника. Пригответе голяма чиста чиния и използвайте супена лъжица, за да разпределите 12 порции банички върху нея (навлажнете супената лъжица, това ще работи по-добре). Използвайте лъжицата, за да оформите баничките върху чинията.
  4. Загрейте малко масло в голям тиган (1/2 до 1-инчов висок, много не е необходимо). Не оставяйте олиото да стане прекалено горещо, запържете кус кус лещата в тигана по-дълго. Внимателно поставете баничките в маслото с помощта на супената лъжица (леко навлажнете!).
  5. Запържете от двете страни за няколко минути до златисто кафяво. Внимателно обръщайте баничките от леща с кус-кус (отново току-що използвах лъжицата). Най-добре е да не печете всички банички наведнъж, а да се разделяте два пъти.
  6. За веганското кисело мляко от чесън смесете всичко заедно. Или директно върху баничките с леща на кускус, или сервирайте отделно. Наслади се!

бележки

Тази рецепта използва някои „по-големи“ кус-кусове (наричани още „кус-кус паста“). Можете да закупите кускус, светлозелени заострени чушки и подготовката за подправки с мляно месо от турски супермаркет. Можете също така да използвате кус-кус по ваш избор (или булгур), „нормални“ остри чушки и подправки по ваш избор. Например, можете да използвате киноа за безглутенова версия. Имайте предвид обаче, че тук трябва да добавите и свързващо вещество като гума от рожков, така че масата да се държи добре заедно.