Направих ги за вас, защото сте страхотни и искам да опитате Crab Cake, направени от граб от Гарбанцо. Те са лесни за камшик и много приличат на традиционната торта с раци. Къщата ви дори ще мирише леко на риба, когато сте готови да ги приготвите (аз самият бях изненадан от този факт.) Те са без глутен, без соя и без ядки и скоро ще бъдат любими на вашата маса за вечеря.
„Ракови“ торти със сладък балсамов майо (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Високи протеини
- Аз съм свободен
- строг вегетарианец
готвене тофу в моментална тенджера
Съставки
- 3 чаши варени нахут
- 1 1/2 чаша крекери без глутен, смлени
- 2 зелени лука, нарязани на ситно
- 1/2 чаша червен пипер, нарязан на кубчета
- 3 супени лъжици червен лук, нарязан на кубчета
- 2 супени лъжици пресен магданоз, нарязан на ситно
- 1 чаена лъжичка Васаби горчица
- 1 супена лъжица пресен лимонов сок
- 1/4 чаша смлени ленени семена
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка люлкови люспи или прах
- 1 чаена лъжичка сол
- 10 завъртания прясно смлян черен пипер
- 1/2 чаша масло от гроздови семки
подготовка
Поставете крекерите в хранителен комбайн и обработвайте, докато се смилат, наподобявайки брашно. Отмерете 1/3 от чаша и оставете настрана (ако свършите с повече от 1/3 от чаша, съхранявайте остатъка в контейнер за друг път).
Поставете нахута в хранителния процесор и пулсирайте няколко пъти, докато бобът не се обработи, но не е гладък като паста. Дори ако имате няколко цели боба, това е добре.
В голяма купа поставете нахута, преработените бисквити, зелен лук, червен пипер, червен лук, магданоз, горчица, лимонов сок, смлени ленени семена, чесън на прах, дюл, сол и черен пипер.
Разбъркайте съставките заедно. Сместа ще е от сухата страна - това е добър знак. Ако е по-лесно, смесете всичко заедно с ръцете си (така го правя).
Оформете сместа на 6 равни банички. Направете ги мазни и кръгли (ще ги натиснете малко в следващата стъпка).
Загрейте олиото в достатъчно голям тиган, за да побере всичките 6 (ако нямате достатъчно голям тиган, ще трябва да ги запържите на две партиди).
Когато маслото е горещо (имам предвид горещо, а не топло. За да проверите дали маслото е достатъчно горещо, сложете малко количество вода на върха на пръстите си и пъхнете водата в маслото. Ако завира, вие сте готови да продължите) ,
Поставете Crab Cakes в маслото и оставете да се готви, докато долната страна стане кафява, около 5 минути. Обърнете и гответе, докато тортата от раци не стане кафява от другата страна.
Направете майото по-долу и сервирайте любимия си безглутенов хляб / булочка. Като алтернатива можете да сервирате това отгоре на смесени зеленчуци и отгоре с майо.
бележки
За да направите малко сладко балсамово майо: Поставете малко веган майо в купа и добавете равни части балсамов оцет и нектар от агаве (започнете с 1 чаена лъжичка от всяка и вижте какво прави за вас). Разбъркайте за комбиниране. Опитайте и се приспособете към вашия вкус.