Напълно растителна основа и с минимално количество натрий, не бихте си помислили, че тази гъбена супа ще има вкус на истински упадъчен и кремообразен. Тайната? Cannellini зърна и карфиол! Тази лесна супа ще има дори и най-растителния скептик, който иска секунди, и знаете ли какво? Можете да изпиете секунди от тази супа и да не се притеснявате за линията на талията си.
Крем от гъбена супа (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Калории
731
Съставки
- 1 консерви боб, изплакнат и изцеден
- Крембини или гъби с 8 унции, с шепа, запазена за гарнитура
- 1/2 среден лук, нарязан на ситно
- 3 скилидки чесън, натрошен
- 1 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 -сушени сушени свинско месо
- 2 супени лъжици тамари
- 1/2 глава цветни цветя от карфиол
подготовка
- В тиган със среден сос комбинирайте всички съставки (с изключение на гъби за гарнитура, ние ще стигнем до тези на секунда), покрийте с вода, довеждайте до кипене, намалете котлона до средно ниско, оставете да къкри, докато приготвяте другите си съставки.
- Поставете цветните цветя от карфиол в малка тенджера за сос, покрийте с вода, пара 10 минути, оставете настрана.
- За останалата част от гъбите си поставете с.л. от маслото от камилина в тиган на средно силен огън, сотирайте до златисто, оставете настрана.
- Забележка: никога не солете гъбите, преди да ги сотите, тя ще освободи цялата им вода и те никога няма да покафенят, а по-скоро ще изсъхнат.
- Вземете гъбената си супа и смесете до желаната консистенция, харесвам много гладка, бобът добавя невероятна кадифена текстура. Използвах потапящ блендер за удобство, дръжте супата топла.
- Направете същата смес върху карфиола, като добавите повече вода, ако е твърде гъста, искате кремообразна, гравираща като текстура, добавете капка или две от трюфелно масло, ако наистина искате да увеличите упадъка, капка или две е всичко, което е необходимо и осигурява невероятен аромат. Оставете това, ако искате, но наистина повдига ястието.
- Изсипете гъбена супа в четири купички, лъжица си пюре от карфиол отгоре, гарнирайте със сотирана гъба и малко магданоз, можете да регулирате собственото си ниво на сол, опитвам се да изрежа излишни. Белисимо! Ако смятате, че презентацията е прекалено суетна, просто добавете карфиола към гъбената си супа в началото и смесете всички заедно.