Ако никога досега не сте опитвали да правите собствен сладолед без млечни продукти у дома, това е мястото да започнете! Това мечтано веганско лечение използва силата на кашу и кокосово мляко за постигане на крайна кремообразност. Няма да повярвате, докато не го вкусите!



Най-кремовият шоколадов сладолед (веган)

  • Обезмаслен
  • Аз съм свободен
  • строг вегетарианец

Калории

226

сервирания

8

Време за готвене

25

Съставки

  • 3/4 чаша кашу
  • 1 1/2 чаши вода
  • 1/4 чаена лъжичка ксантанова дъвка
  • 1/2 чаена лъжичка мигновено еспресо
  • 2 супени лъжици какао на прах
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1 чаша кокосов крем
  • 1/2 чаша кокосово мляко
  • 1/2 чаша захарна тръстика
  • 6 унции тъмен шоколад (веган)
  • 2 супени лъжици царевично нишесте


подготовка

  1. В блендер комбинирайте кашу, вода, ксантанова дъвка, незабавно еспресо, какао на прах, сол, екстракт от ванилия, кокосова сметана и кокосово мляко. Смесете високо, докато всичко е хубаво и гладко.
  2. Изсипете цялата тази смес в тенджера, оставяйки 1 чаша от нея.
  3. Към напълнената тенджера добавете захар и тъмен шоколад. Разбъркайте на слаб огън, докато шоколадът и захарта се разтопят напълно и сместа е топла.
  4. Към останалите 1 чаша течност разбийте в царевично нишесте, докато се разтвори. Постепенно подавайте тази смес в тенджерата, докато бъркате нон стоп. След като всичко е включено, разбийте, докато сместа заври. Това е за сваряване на царевично нишесте и сгъстяване на сместа. Но не забравяйте да размахвате, размахвате, размахвате, така че да не се образуват бучки!
  5. След като стигне до мек кипене, изключете топлината и прехвърлете сместа в купа или мерителна чаша. Покрийте с прилепнал филм и не забравяйте да го притиснете към повърхността на сместа, за да не се образува кожа.
  6. Охладете до стайна температура и след това смелете в машина за производство на сладолед съгласно инструкциите на производителя.
  7. След като излезете от производителя на сладолед, поставете в херметичен кутия за сладолед или кутия за съдове, покрийте и замразете, за да може той да се закрепи допълнително.

бележки

Преди втвърдяване сместа ще бъде много гъста - това е нормално. Това е просто сгъстяването на царевичното нишесте. Първо разбъркайте, за да се разхлабите, ако смятате, че е прекалено твърд, за да се вмъкнете в производителя на сладолед. Опитайте се да не намалите количеството захар в рецептата - сладоледът се нуждае от определено количество захар, за да го попречи да замръзне твърда скала. Ако фризерът ви наистина е много студен, сладоледът ви може да се наложи да седи 10 минути на тезгяха, за да омекне, за да може да се загребва. Моят фризер е настроен на по-висока температура, така че няма нужда да го правя.

Хранителна информация

Общо калории: 2125 # Общо въглехидрати: 210 g # Общо мазнини: 113 g # Общ протеин: 44 g # Общ натрий: 940 g # Обща захар: 137 g На порция: Калории: 266 # Въглехидрати: 26 g # Мазнини: 14 g # Протеин: 6 g # Натрий: 118 mg # Захар: 17 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.