Заредена с пикантни аромати и вкусни зеленчуци, това кремово къри тиква за тиква е гарантирано да се превърне в любим на домакинството. Тя е кремообразна, пълнежна и перфектната рецепта за мразовити дни, когато искате успокояваща храна, която не отнема години да приготвите. Сдвоете с ориз басмати, натрошено авокадо и изцеден сок от лайм, за да го довършите.
Кремово къри скуош къдраво (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Високо въглехидрати
- Високо влакно
- Безмаслено / Ниско съдържание на мазнини
- строг вегетарианец
- Витамин А
Калории
121
сервирания
3
Време за готвене
15
Съставки
За кърито:
- 1/2 тиква от бутер, нарязана на кубчета
- 1 морков, нарязан на кубчета
- 2 домата, нарязани на кубчета
- 1 среден бял лук, нарязан на кубчета
- 1 чаша бебешки спанак
- 1 чаша варен нахут, изплакнат
- 2-3 скилидки чесън, кайма
- 1 чаша кокосово мляко
- 1/4 чаша зеленчуков бульон
- 2 супени лъжици сок от лайм
- 1-2 чаена лъжичка червено къри паста, плюс още на вкус
- 2 супени лъжици сос тамари
За гарнитурата:
- Басмати ориз
- кориандър
- Варови клинове
- Авокадо, нарязани на кубчета
подготовка
- Пригответе зеленчуците според инструкциите и загрейте голям незалепващ тиган.
- Добавете нарязания на кубчета лук и тиквата от бутерн в тигана и гответе за 30 секунди. Бавно добавете зеленчуковия бульон и оставете да се готви за около 3-4 минути.
- След като тиквата омекне леко, добавете останалите съставки, покрийте тигана с капак и оставете да къкри на среден огън за около 8-10 минути, докато получите кремообразна консистенция и всички зеленчуци са сварени.
- Сервирайте с ориз басмати, килантро, клинове от липа и нарязано на кубчета авокадо.