Тази уникално ароматизирана супа съчетава кокосово мляко и подправки с къри с щипка топло индийско орехче. Той е перфектен през цялата година, но ще намерите специално място за това в сърцето си през студените зимни месеци. Това все още е невероятен вкус като остатък, така че не се колебайте да направите голяма партида и да я изядете за обяд през цялата седмица.
Кремообразна супа от карфиол (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
- Витамин Ц
как се правят патладжани бургери
сервирания
8-10
Съставки
- 2 супени лъжици кокосово масло, разделени
- 1 карфиол с голяма глава, нарязан на цветя
- 1 бял лук, нарязан на ситно
- 3 скилидки чесън, кайма
- 3 чаши несолен зеленчуков бульон
- 1 15-унция може пълномаслено кокосово мляко
- 1 чаша вода
- 2 супени лъжици паста от червено къри
- 1 чаена лъжичка смляна морска сол
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1/8 чаена лъжичка смлян индийски орех
- 1 чаена лъжичка къри на прах
- 1 супена лъжица прах от стрела
подготовка
- Загрейте фурната до 450 ° F. Покрийте лист за печене с пергаментова хартия. Хвърляйте карфиола с 1 супена лъжица кокосово масло, докато покриете и разстелете карфиола на един слой върху листа за печене. Печете за 25-30 минути или до покафеняване.
- Междувременно в голям съд добавете 1 супена лъжица кокосово масло, лук и чесън. Гответе на среден огън, докато лукът е полупрозрачен и мек. Добавете зеленчуковия бульон, водата, кокосовото мляко, водата, пастата от червено къри, солта, черния пипер, индийското орехче и кърито. Загрейте на среден огън за 15-20 минути.
- Добавете печения карфиол към бульона.
- В малка купа комбинирайте праха със стрелка и 1 супена лъжица студена вода. Разбъркайте да комбинирате. Добавете към супата и разбъркайте. Гответе за 5 минути на среден огън.
- Махнете супата от котлона и внимателно добавете смес в хранителен комбайн или блендер. Блендирайте на ниско, докато супата стане гладка, но все пак малко накъсана. Върнете супата обратно в тенджерата до готовност за сервиране.