Това пюре от кремово и картофено праз е топло, успокояващо и изпълнено със сърдечни картофени въглехидрати за дълготрайна енергия. Освен скилидките чесън, празът добавя приятен, фин вкус, подобен на лука. Насладете се на това ястие с парче хрупкав италиански хляб.
Кремообразна картофена супа от праз (веган)
- Обезмаслен
- Високо влакно
- Веган с ниски въглехидрати
- Без рафинирана захар
- Без захар / Ниска захар
- строг вегетарианец
сервирания
4-6 порции
Време за готвене
25
Съставки
- 2 супени лъжици масло от гроздови семки
- 1 лук, нарязан на кубчета
- 2 праз, нарязани на ситно
- 3 скилидки чесън, натрошени
- 1 килограм златни картофи Юкон, нарязани на кубчета
- 1 блок мек тофу
- 4 чаши зеленчуков бульон
- Сол и черен пипер
- Нарязан на ситно чесън за заливка (по желание)
подготовка
- Загрейте олио в голям съд на среден огън. Добавете лук, праз, чесън и сол и гответе до полупрозрачна и ароматна, 6-7 минути.
- Добавете картофите и гответе 3-4 минути. Добавете останалите съставки, с изключение на чесън, кипете и след това оставете да къкри за около 15 минути или докато ароматите се разтопят и картофите омекнат.
- Прехвърлете на партиди в блендер и пюре.
- Изсипете в купички и отгоре намажете с чесън, ако желаете.