Тази цветна и зеленчукова ориентирана купа е перфектната, здравословна комфортна храна! Сладките картофи се спиралират на нежни, живи юфки, след което се хвърлят в кремообразен, пикантен сос, приготвен от кокосово мляко, соев сос и Sriracha и накрая се сервират с страна на хрупкаво зеле. Чесънът-джинджифил tempeh също се добавя за протеини и тъй като е ферментирал, той има пробиотици, за да поддържа щастлив корема ви!
Кремообразна сладка картофена юфка с джинджифил Темпе (веган)
- Обезмаслен
- Ами здрави
- Високо влакно
- строг вегетарианец
Калории
564
сервирания
2
Време за готвене
15
Съставки
За джинджифила Темпе:
- 1 пакет от 8 унции темпера
- 2 скилидки чесън, кайма
- 2 супени лъжици кленов сироп
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
- 1 1/2 супени лъжици растително масло, за пържене
За хрупкавия кале:
- 4 листа от къдраво зеле
- 1 супена лъжица зехтин или растително масло
- 1/4 чаена лъжичка сол
веган домати сос
За сладката картофена юфка:
- 2 сладки картофа, обелени
- 1/2 чаша кокосово мляко
- 1/2 супена лъжица кленов сироп
- 1 супена лъжица соев сос
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
- 1 чаена лъжичка Sriracha
- 1 супена лъжица растително масло, за пържене на тиган
- 1/4 чаша вода
- Пресни билки, за гарнитура (по желание)
- Лайм, за гарнитура (по желание)
- Семена от сусам за гарнитура (по желание)
подготовка
- Смесете своя кайма, кленов сироп, соев сос и сусамово масло в купа. Добавете блока си темпер и оставете да мариновате в продължение на 2-4 часа, прелитайки наполовина, така че всяка страна да накисне маринатата.
- Подредете лист за печене с пергаментова хартия и предварително загрейте фурната до 425 ° F.
- Изплакнете калето и намажете напълно сухо.
- Намажете със зехтин и масажирайте с ръце до равномерно покритие. Поръсете със сол.
- Поставете калето си във фурната за 5-10 минути, до хрупкаво. В зависимост от фурната си, може да искате да следите, тъй като може да избистри доста бързо.
- След това, като използвате спиралалайзер, спирализирайте сладките картофи и оставете настрана.
- За да приготвите кремообразния сос, смесете кокосовото мляко, кленовия сироп, соевия сос, сусамовото масло и Sriracha в малка тенджера на средно силен огън. Оставете да заври 2-3 минути, така че сосът да се сгъсти.
- В голям тиган загрейте 1 1/2 супени лъжици растително масло.
- Нарежете tempeh на триъгълници или кубчета и добавете в тигана, като готвите по 2-3 минути от всяка страна на среден огън. Извадете от тигана.
- Добавете още една супена лъжица растително масло в тигана и добавете вашите сладки картофени юфки, като хвърляте редовно в продължение на 2-3 минути. Добавете 1/4 чаша вода за обезглавяване на тигана и варете юфка още 2-3 минути, докато омекне.
- Изсипете сметановия си сос, разбъркайте и свалете от котлона.
- Сглобете купата си със сладка картофена юфка, чесън темпера и хрупкава капуста отгоре. По желание гарнирайте с пресни билки, лайм и сусамово семе.