Тази цветна и зеленчукова ориентирана купа е перфектната, здравословна комфортна храна! Сладките картофи се спиралират на нежни, живи юфки, след което се хвърлят в кремообразен, пикантен сос, приготвен от кокосово мляко, соев сос и Sriracha и накрая се сервират с страна на хрупкаво зеле. Чесънът-джинджифил tempeh също се добавя за протеини и тъй като е ферментирал, той има пробиотици, за да поддържа щастлив корема ви!


Кремообразна сладка картофена юфка с джинджифил Темпе (веган)

  • Обезмаслен
  • Ами здрави
  • Високо влакно
  • строг вегетарианец

Калории

564

сервирания

2

Време за готвене

15

Съставки

За джинджифила Темпе:

  • 1 пакет от 8 унции темпера
  • 2 скилидки чесън, кайма
  • 2 супени лъжици кленов сироп
  • 2 супени лъжици соев сос
  • 1 чаена лъжичка сусамово масло
  • 1 1/2 супени лъжици растително масло, за пържене

За хрупкавия кале:

  • 4 листа от къдраво зеле
  • 1 супена лъжица зехтин или растително масло
  • 1/4 чаена лъжичка сол
веган домати сос

За сладката картофена юфка:

  • 2 сладки картофа, обелени
  • 1/2 чаша кокосово мляко
  • 1/2 супена лъжица кленов сироп
  • 1 супена лъжица соев сос
  • 1 чаена лъжичка сусамово масло
  • 1 чаена лъжичка Sriracha
  • 1 супена лъжица растително масло, за пържене на тиган
  • 1/4 чаша вода
  • Пресни билки, за гарнитура (по желание)
  • Лайм, за гарнитура (по желание)
  • Семена от сусам за гарнитура (по желание)

подготовка

  1. Смесете своя кайма, кленов сироп, соев сос и сусамово масло в купа. Добавете блока си темпер и оставете да мариновате в продължение на 2-4 часа, прелитайки наполовина, така че всяка страна да накисне маринатата.
  2. Подредете лист за печене с пергаментова хартия и предварително загрейте фурната до 425 ° F.
  3. Изплакнете калето и намажете напълно сухо.
  4. Намажете със зехтин и масажирайте с ръце до равномерно покритие. Поръсете със сол.
  5. Поставете калето си във фурната за 5-10 минути, до хрупкаво. В зависимост от фурната си, може да искате да следите, тъй като може да избистри доста бързо.
  6. След това, като използвате спиралалайзер, спирализирайте сладките картофи и оставете настрана.
  7. За да приготвите кремообразния сос, смесете кокосовото мляко, кленовия сироп, соевия сос, сусамовото масло и Sriracha в малка тенджера на средно силен огън. Оставете да заври 2-3 минути, така че сосът да се сгъсти.
  8. В голям тиган загрейте 1 1/2 супени лъжици растително масло.
  9. Нарежете tempeh на триъгълници или кубчета и добавете в тигана, като готвите по 2-3 минути от всяка страна на среден огън. Извадете от тигана.
  10. Добавете още една супена лъжица растително масло в тигана и добавете вашите сладки картофени юфки, като хвърляте редовно в продължение на 2-3 минути. Добавете 1/4 чаша вода за обезглавяване на тигана и варете юфка още 2-3 минути, докато омекне.
  11. Изсипете сметановия си сос, разбъркайте и свалете от котлона.
  12. Сглобете купата си със сладка картофена юфка, чесън темпера и хрупкава капуста отгоре. По желание гарнирайте с пресни билки, лайм и сусамово семе.

Хранителна информация

На порция: Калории: 564 # Въглехидрати: 31 g # Мазнини: 41 g # Протеин: 23 g # Натрий: 1993 mg # Захар: 17 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.