Креолска царевична супа от бамя (веган)

Имате възможност да приготвите тази супа на печката за доста бърза и лесна вечеря. Или можете просто да хвърлите всичко в бавната готварска печка и да я оставите да готви цял ден, докато сте навън на работа. Лесен съвет: Ако не се чувствате добре, просто оставете лука навън, за да не се налага изобщо да стоите пред печката - просто хвърлете останалото в бавната печка и се върнете в леглото. Можете дори да го приготвите на високо в продължение на 4 часа, ако го направите, когато се скитате до хладилника, за да получите малко вода следобед, преди да се върнете в леглото!



Креолска царевична супа от бамя (веган)

  • строг вегетарианец
рецепти за броколи веган индийски

сервирания

6

Време за готвене

40

Съставки

  • 2 супени лъжици зехтин (* или използвайте бульон, за да направите безмаслено масло)
  • ½ средна глава лук, кайма
  • ½ средно зелен пипер, кайма
  • 3 скилидки чесън, кайма
  • 3 чаши зеленчуков бульон (или вода с 2 вегета бульонови кубчета)
  • 1 (16 унция / 454 г) торбичка замразена нарязана бамя
  • 2 чаши (11 унции / 328 г) замразени царевични ядки
  • 1 (28 унция / 794 г) консерва от натрошени домати (печена на огън или обикновена)
  • 1 ½ чаена лъжичка пушен червен пипер (или обикновен червен пипер плюс няколко капки течен дим)
  • 1 чаена лъжичка мащерка
  • 1 чаена лъжичка риган
  • 1 чаена лъжичка риган
  • ¼ до ½ чаена лъжичка смлян кайенски пипер (в зависимост от любовта ви към топлината)
  • сол и черен пипер, на вкус


подготовка

Вариант на печката:
  1. Загрейте олио на среден огън и добавете лука, след като е горещ.
  2. Сотирайте, докато лукът стане полупрозрачен, около 5 минути.
  3. Добавете зелен пипер и чесън, след което сотирайте още 3 минути.
  4. Разбъркайте бульона, бамята, царевицата, доматите и всички подправки с изключение на солта и черния пипер. Варете за 20 до 30 минути на среден огън, докато царевицата и бамята омекнат.
  5. Преди сервиране добавете сол и черен пипер на вкус.
Бавна вариация на готварската печка:
  1. Загрейте олио на среден огън и добавете лука, след като е горещ.
  2. Сотирайте, докато лукът стане полупрозрачен, около 5 минути.
  3. Добавете сотирания лук и всичко останало, освен солта и черния пипер и гответе на слаб огън за 7 до 10 часа.
  4. Преди сервиране добавете сол и черен пипер на вкус.