Тази скоро лятна класика използва печен карфиол, покрит с хрупкаво, леко пикантно кокосово покритие, тъй като е централен. След това комбинирате този упадъчен карфиол с ментов грах и пълните цялото нещо в пита питка и завършвате всичко с пресен дресинг от тахини и хрупкави семена. Ястието успява да бъде едновременно успокояващо и свежо и леко.
Хрупкав кокосов карфиол с ментов грах и пита хляб (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
сервирания
4
Време за готвене
15
Съставки
За карфиола:
- 1 карфиол, натрошен на малки цветчета
- 1/2 чаша овес без глутен
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка семена от кимион
- 1/2 чаена лъжичка куркума
- 1/2 ч.л. кориандър
- 1/2 чаена лъжичка семена от черна горчица
- Пипер
- 1 вар
- 1/2 чаена лъжичка люспи чили
- 1 чаша сушен кокосов орех
- 1 чаша бадемово мляко
- 1/2 вар, сочен
- Шипка сол
- 2 супени лъжици кокосово брашно
За граха:
- 3 и 1/2 чаши грах
- 1/2 лимон, сочен
- 1 супена лъжица зехтин
- Сол
- Шепа листа от свежа мента
- Шепа кориандър
- Таини дресинг (гарнитура)
- Препечени слънчогледови семки (гарнитура)
- Плюшени или пити (без глутен, ако е необходимо)
подготовка
- Добавете овеса към хранителен комбайн или високоскоростен блендер и ги смесете за няколко секунди, така че да получите полуфина троха.
- Прехвърлете това в голяма купа, след което добавете цялата съставка до, но без да включва бадемовото мляко. Смесете ги, за да се комбинират.
- Добавете бадемовото мляко и останалите съставки от карфиол в отделна купа и ги смесете заедно.
- Потопете карфиола във влажните съставки и след това сухата смес на партиди след това изсипете върху голяма тава за печене.
- Печете ги на 375 ° F за 40 минути, докато станат златисти и хрупкави.
- Добавете всички съставки за граховата каша към вашия хранителен комбайн и ги смесете заедно, докато получите леко накъсана каша.
- Сервирайте хрупкавия карфиол, натоварен в плоски или пити с ментовия грах, много дресинг от тахини, мента, кориандър и препечени семена.