Тази обвивка е толкова добра, трябва да я опитате! Това е най-добрият, най-пълненият обяд, който някога бихте могли да изпиете. Тофуто се подправя с къри на прах и сол и се пържи до кафяво и хрупкаво. Всичко е опаковано в пухкава домашна тортила със салата, краставици от краставици и кремообразно авокадо майо. Yum!


Хрупкава къри тофу обвивка с домашни тортили и авокадо майо (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

Домашни тортили:
  • 1 2/3 чаши универсално брашно плюс допълнително за запрашаване
  • 1 чаена лъжичка активна суха мая
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • около 1/3 чаша вода
направена рецепта за зеленчукови хвърляния
Запълване с опаковки:
  • 1/2 блок твърд тофу
  • 2 чаени лъжички масло от рапица
  • 1/2 чаена лъжичка къри на прах
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 2-инчово парче краставица
  • 2 чаши салата от смесени зеленчуци (използвах микс от спанак, лоло росо, лоло верде, рукола и агнешко маруля)
  • 1 авокадо
  • 1/2 чаена лъжичка сок от лайм
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка нарязан килантро
  • Млян черен пипер

подготовка

За да направите тортилите:
  1. В купа за смесване добавете първо сухите съставки и го дайте да се смеси, изсипете олиото и добавете водата малко по малко и омесете (на ръка или използвайте поставка за миксер) тестото до гладкост. Ако е необходимо, добавете още вода - тя трябва да е гладко, лепкаво тесто.
  2. Покрийте купата с чиста кухненска кърпа и оставете да почива на топло място за около час.
  3. Набодете тестото надолу и го нарежете на две равни парчета.
  4. Оформете парчетата на топки и ги разточете на набрашнена повърхност.
  5. Поставете една тортила в много горещ (!) Тиган (плосък тиган като креп-тиган работи най-добре) и го оставете там за няколко секунди до минута и след това обърнете, когато тортилата се надуе на повърхността. Повторете за другата тортила.
  6. Дръжте тортилите покрити в чиста кухненска кърпа, докато не ги използвате, за да не се втвърдят.
За да направите пълненето:
  1. Нарежете тофуто на филийки и след това на триъгълници. Загрейте каноловото масло в голям тиган, добавете кърито на прах и сол и наклонете, докато се смеси добре. Добавете тофуто и го оставете да се запържи за около пет минути на силен огън от всяка страна до хрупкаво кафяво.
  2. Измийте салатата и краставицата и нарежете краставицата на ивици.
  3. Обелете и изсипете авокадото и сложете месото на авокадото в хранителен комбайн. Добавете солта, сока от лайм и смляния пипер. Оставете да се нарязва до пълното фино. На вкус и добавете още сол и сок от лайм на вкус. Смесете в нарязаната на ситно кориантро.
  4. След като всичко е готово, можете да сглобите обвивката си. Разстелете авокадото майо върху обвивката, добавете салатата, хрупкавите триъгълници тофу и ивиците краставици. Влезте и се насладете!