Това ястие е много здравословно и котлет, пълен с текстура и аромати. Той е перфектен за когато желаете нещо леко, но супер изпълващо и удовлетворяващо. Киселите юпки имат неутрален вкус и твърда хрупкава текстура, но когато се удавят в гъст кремообразен сос, омекват и имат вкус на традиционните варени юфки, като по този начин усвояват вкуса на соса красиво.
Салата с къдрава бадема (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Време за готвене
20
Съставки
салата
- 2 пакета келп юфка
- Брокколи 1/2 глава, нарязани на малки цветчета
- 1/2 червен капсикум, нарязан на ситно
- 1/4 глава лилаво зеле, нарязано на ситно
- 2 зелени лука нарязани
- 1/2 чаша гъби нарязани
- Шепа магданоз
- Шепа сурови бадеми грубо нарязани
Сос с бадемово масло
- 2 супени лъжици бадемово масло
- 2 супени лъжици тахини
- 1 брой пресен джинджифил
- 1 скилидка чесън
- 2 дати предварително накиснати за 2 часа
- 1/2 чаена лъжичка къри на прах
- 1 / 4-1 / 2 чаша филтрирана / изворна вода или повече, колкото е необходимо, за да направите кремообразна
- 1 чаена лъжичка суров ябълков оцет
подготовка
- Пригответе юфката с келп според инструкциите.
- Смесете всички съставки на соса до гладка и кремообразна. Текстурата трябва да е доста дебела, но все пак преливаща се.
- Добавете кепчетата юфка в голяма купа с вегетата.
- Изсипете соса от бадемово масло отгоре и използвайте ръцете си, за да го масажирате в съставките.
- Разделете между четири купички и отгоре с допълнително килантро и бадеми.