Тази рецепта е проста, пълнежна и пълна със здравословни хранителни вещества и витамини. Карфиолът се преработва на фини зърна и след това се подправя с вкусна смес от билки и подправки и след това завършва с пресни репички и кашу, които осигуряват прекрасна текстура на ястието.


Ориз ориз от карфиол (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница

Съставки

  • 1 глава карфиол
  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 чаена лъжичка кимион
  • 1/2 чаена лъжичка куркума
  • 1 чаена лъжичка къри на прах
  • 1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1/8 чаена лъжичка кардамон
  • 1/2 чаена лъжичка канела
  • 1/8 чаена лъжичка смлян карамфил
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • Черен пипер, на вкус
  • 1/2 чаша нарязана ряпа
  • 1/2 чаша стафиди
  • 1/2 чаша печени кашу
  • 3-4 супени лъжици нарязан килантро, за гарниране

подготовка

  1. Изплакнете карфиола си.
  2. Нарежете го на половина надолу по средата, след което режете всяка половина отново по стъблото. Дръжте четвъртинката от карфиол в изправено положение и отрежете от стъблото; това трябва да раздели цветята. Нарежете ги грубо на 1 или 2-инчови парчета.
  3. Поставете половината или 1/3 от карфиола в хранителен комбайн със закрепването на острието. Пулсирайте през интервали от една секунда, докато парчетата карфиол станат около размера на зърна ориз, повече или по-малко.
  4. Повторете този процес с останалия карфиол.
  5. В голяма тенджера загрейте 1 супена лъжица кокосово масло и 1 супена лъжица зехтин. Когато е горещо, добавете целия карфиол и бъркайте от време на време за 5-8 минути, или докато омекне.
  6. Докато готви, подправете с кимион, куркума, джинджифил, къри, кардамон, канела, карамфил, сол и черен пипер или по желание.
  7. Махнете от котлона и добавете нарязаната репичка, златистите стафиди, печените кашу и нарязаната на ситно кориандра.

Хранителна информация

Общо калории: 981 # Общо въглехидрати: 117 g # Общо мазнини: 54 g # Общ протеин: 22 g # Общ натрий: 1257 g # Обща захар: 67 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.