Плътна, снизходителна и изпълнена с топъл удар на канела и взрив от сладка дата. Точно така, както трябваше да бъдат лепкави кифли с канела! Отгоре ги запечете с леко замразено сирене от кашу и вие си осигурите идеалното сдвояване за сутрешната си релаксация или за раздвижване на лакомството за онези вечери, когато се окажете заседнали в библиотеката.
Подсладени с лепенки лепенки с канела (Vegan)
- Противоалергични
- Обезмаслен
- Високо въглехидрати
- Без рафинирана захар
- строг вегетарианец
Калории
287
сервирания
9
Време за готвене
40
Съставки
За цялото пшенично тесто:
- 2 супени лъжици активна суха мая
- 1 1/2 чаши хладка вода
- 1 супена лъжица кокосова захар
- 3 чаши пълнозърнесто брашно
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица кокосово масло, разтопено
- 1 чаена лъжичка Цейлонска канела
За попълването на канела с дата:
- 1 чаша накиснати фурми
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1/2 чаша пълномаслено кокосово мляко
- 1/8 чаена лъжичка сол
- 4 супени лъжици Цейлонова канела
- 1/8 чаена лъжичка смлян индийски орех
За крема от сирене с кашу:
- 1 чаша кашу, накиснати за една нощ или варени в продължение на 30 минути
- 2 супени лъжици хранителна мая
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 2 супени лъжици кокосово масло, разтопено
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- 1/8 чаена лъжичка сол
подготовка
За да направите тестото от пшеница от цялото:
- Смесете заедно активната суха мая, кокосовата захар и водата. Отменете това, за да оставите дрождите да се активират.
- В отделна купа пресейте заедно универсалното брашно, сол и канела.
- След като маята стане пенеста и активна (около 5-10 минути), създайте кладенче в сухите съставки и изсипете в мокрото, както и разтопеното кокосово масло.
- Комбинирайте добре, за да оформите малко лепкаво тесто.
- Намажете плота и ръцете си и омесете тестото за около 5 минути или докато глутенът работи добре.
- Покрийте топката за тесто и я оставете настрана на топло, тъмно място, за да престои около 2 часа или докато се удвои по размер. Може да искате да приготвите тестото предишната вечер, тъй като може да седи в хладилника за една нощ, след като е доказало, че е готово за употреба сутрин.
- Когато сте готови да създадете останалите кифлички с канела, надупчете тестото и го разточете на размазано парче пергаментова хартия до дебелина около 1/2 инча.
За да направите попълването на канела с дата:
- Смесете добре всички съставки, докато се образува еднородна паста за датировка. Добавете повече или по-малко канела в зависимост от вашия конкретен вкус.
- Смесете 1 супена лъжица разтопено кокосово масло с чаена лъжичка канела и намажете това с разточеното си тесто.
- Намажете целия пълнеж от канела с дата, като запазите 1 супена лъжица за по-късно върху тестото си. Не забравяйте да оставите около сантиметър около краищата, така че пълнежът да не се разлее, когато разточите тестото.
- Използвайки пергаментната хартия като водач, разточете тестото плътно.
- Нарежете дъното на тестото на 9 кифлички.
- Намажете тиган и поставете кифличките с канела равномерно навсякъде.
- Оставете ги да втасат втори път за около 30 минути до 1 час, докато се докоснат хубаво и плътно.
- Загрейте фурната си до 350 ° F и разпределете останалата супена лъжица пълнеж от канела от фурми отгоре върху кифличките.
- Печете за 25-30 минути или до златисто кафяво и сварени през.
- Оставете време да се охладят леко.
За да направите глазура със сирене от кашу:
- Смесете всички съставки заедно в бърза блендер до супер кремообразно, като се уверите, че кашуто е напълно смесено и не остават бучки.
- Можете да оставите глазурата гъста, както е за разнасяне, или можете да добавите кокосово или бадемово мляко по 1 супена лъжица наведнъж, ако искате консистенцията да е по-тежка, за да се надуе отгоре на кифличките.
- След като приготвите черешката до желаната от вас консистенция, можете да разнесете, да намажете или да залеете върху кифличките.