Пудинг с манго в размер, може да се намери в китайските ресторанти, но традиционната рецепта изисква желатин и сметана. Тази рецепта замества желатина с агар агар, съставка, произведена от морски водорасли, която се използва в няколко десерти от желе от Източна Азия и сметаната се заменя с кокосов крем. Този освежаващ и лесен десерт е чудесен за горещите летни дни и нощи.



Dim Sum Mango пудинг (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
розмаринови ягоди

Калории

120

сервирания

4

Съставки

  • 8 унции прясно манго, обелени и нарязани на кубчета (от 2-3 узрели манила Манила)
  • 2 чаши вода
  • Люспи от агар агар от 1/8 унции
  • 2 супени лъжици захар или повече в зависимост от сладостта на манджите
  • 1/4 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1/2 чаша кокосова сметана или соево мляко
  • 1/2 чаена лъжичка прясно изцеден сок от лайм
  • Екстра соево мляко, за гарнитура (по избор)
  • Допълнителни парчета манго или боровинки, за гарнитура (по желание)
  • Клонче мента, за гарнитура (по желание)


подготовка

  1. Смесете кубчетата манго в хранителен комбайн или блендер и оставете настрана.
  2. Доведете водата до кипене в тенджера, намалете котлона и добавете агар агар. Оставете го да се разтвори бавно, като разбърквате от време на време, около 20 минути. Добавете захарта и солта и разбъркайте, докато се разтвори. Отстранете от топлината.
  3. Разбъркайте кокосовия крем, мангото и сока от лайм и разбийте до равномерно комбиниране. Разделете между рамекини и хладилник до готовност, около 2 часа.
  4. За да сервирате, пуснете нож с масло около ръба, за да се превърне слабият пудинг върху чиния за сервиране или го сервирайте в рамекина.
  5. Намажете със соево мляко отгоре по желание. Гарнирайте с допълнителните парчета манго, боровинки или листа от мента, ако използвате.

Хранителна информация

На порция: Калории: 120 # Въглехидрати: 16 g # Мазнини: 7 g # Протеин: 1 g # Натрий: 144 mg # Захар: 12 g Изчисляване, без да включва гарнитури по избор. Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.