Всеки може да се съгласи, че всеки момент е подходящ момент за торта! Тази невероятна лимонова торта е равни части сладка и освежаваща. Настърган кокосов орех добавя забавен обрат към вкусния лимон. Гарантирано, че ще бъде хит на следващото ви вечерно парти!
Двойна голи торта с лимон (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
сервирания
1 6-инчова трислойна торта
Съставки
За лимоновия крем:
- 2 1/4 чаши соево мляко, неподсладено
- 1/3 чаша светлокафява захар
- 1/3 чаша, плюс 1 супена лъжица царевично нишесте
- Кората на лимона
- 2 унции веган масло
- 2 капки етерично масло от лимон
За лимоновата торта:
- 1 чаша брашно от лимец, цяла
- 1 чаша сладкарско брашно, бяло
- 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка розова хималайска сол
- 1/3 чаша зехтин екстра върджин
- 3/4 чаша чист кленов сироп
- 2/3 чаша соево мляко, неподсладено
- 1/4 чаша лимонов сок, прясно изцеден
- Зеле от 1 малък или среден лимон
- 1/2 чаена лъжичка чист ванилов прах
- 2-3 капки етерично масло от лимон
- 2 чаени лъжички ябълков оцет
- Настърган кокос, неподсладен
подготовка
За да направите крем за сладкиши с лимон:
- В тенджера средно на слаб и среден огън разбъркайте заедно първите 2 чаши соево мляко, захар и лимонова кора. Доведете до кипене, свалете от котлона, изхвърлете лимоновата кора и оставете настрана.
- В малка купа за смесване разбъркайте заедно царевичното нишесте и другата 1/4 чаша соево мляко, разбъркайте добре, като използвате вилица или тел. Соевото мляко трябва да е на стайна температура.
- Изсипете сместа от царевично нишесте в тенджерата с влято мляко и гответе на слаб огън, като бъркате непрекъснато, за да не се накъса. Продължавайте да бъркате, като размахвате с ръка, докато сместа се сгъсти до консистенция, подобна на пудинг, приблизително 5 минути.
- След като кремът се сгъсти, веднага свалете от котлона и разбъркайте в етеричното масло от маргарин и лимон. Маргаринът бързо ще се разтопи и ще добави кадифено и гладко покритие на крема. Оставете да се охлади напълно при стайна температура, покривайки повърхността на крема с пластмасова обвивка, тъй като това ще попречи на кожата да се образува отгоре.
- Охладете в хладилника до готовност за употреба, за предпочитане за една нощ.
За да направите лимонова торта:
- Загрейте фурната до 350 ºF. Леко намажете една 6-инчова кръгла тавичка за торта и подравнете дъното с пергаментова хартия.
- В средна купа за смесване пресейте заедно брашна, бакпулвер, сода за хляб и сол. Разбъркайте добре с тел с размах, за да разпределите съставките.
- Разбийте маслото, кленовия сироп, соевото мляко, лимоновия сок и жар, ванилов прах, етерично масло от лимон и оцет в отделна средна купа, докато се смесят добре. Изсипете в сухата смес и разбъркайте с размах, докато тестото стане гладко.
- Изсипете тестото в подготвената тава Потропвайте леко на плота, за да елиминирате въздушните мехурчета.
- Печете за около 35-40 минути или докато горната част на тортата не стане златиста.
- Оставете тортата да се охлади в тавата, поставена върху телена поставка за 10 минути. Извадете от тавата и внимателно отлепете пергаментната хартия. Обърнете тортата отгоре върху стелажа и охладете напълно.
- Увийте цялата торта в пластмасова обвивка и хладилник за една нощ преди пълнене и измръзване.
За сглобяване на тортата:
- Поставете тортата върху равна повърхност и нарежете на три равни слоя. Разстелете лимоновия крем върху горната част на всеки слой и сглобете.
- Поръсете около 1/4 чаша настърган кокосов орех отгоре на тортата.
- Съхранявайте тортата добре покрита в хладилника, нарязвайте филийките, докато е още студена. Сервирайте при стайна температура.
бележки
Сладкарски крем и торта трябва да се правят в деня преди сглобяването и да се съхраняват в хладилник за една нощ. Рецепта за торта, адаптирана от Фран Костиган.