Коктейл и десерт всичко в едно! Какво не е да обичаш? Това не е „алтернативен“ сладолед. Просто се случва да са без вегани и рафинирана захар, но тези придирчиви ядци никога няма да разберат, освен ако не им кажете. Здравословната мазнина на кокосовото мляко придава на този млечен безплатен сладолед невероятно кремообразна и богата текстура. А малкото алкохол, останало от накисването на черешите, го прави приятно меко сервиране, така че винаги е лесно да се изгребне.


Кокосов сладолед с пияни череши (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

  • 2 чаши череши, без костилка (ако нямате череша, чукнете чист пирон в парче дърво и бутайте черешата над върха на нокътя, като избутва ямата)
  • подправен ром
  • 1 може пълномаслено кокосово мляко
  • 1 чаша бадемово мляко (или друго мляко по избор, можете да използвате и повече кокосово мляко)
  • 1 супена лъжица прахообразен прах (или царевично нишесте)
  • 1/4 чаша агаве (или друг течен подсладител или избор)
  • 3,5 унции тъмен шоколад, грубо нарязан
  • 1/2 чаша нарязани пеканчета, препечени

подготовка

  1. Поставете една чаша череши в малка купа и изсипете достатъчно подправен ром, който да покрие черешите. Накиснете за най-малко 4 часа и до една нощ.
  2. Отцедете черешите през цедка. (Запазих рома за коктейл, напоен с череши!)
  3. Грубо накълцайте останалите 1 чаша череши.
  4. Поставете накиснатите череши, кокосово мляко, бадемово мляко, стрели и агаве в блендер и смесете, докато се комбинират.
  5. Смесете в нарязаните череши, тъмен шоколад и пекани.
  6. Замразете в машина за производство на сладолед според инструкциите на производителя.
  7. Ако нямате машина за сладолед, поставете във фризера и разбъркайте енергично около всеки час в продължение на 6 часа.