Коктейл и десерт всичко в едно! Какво не е да обичаш? Това не е „алтернативен“ сладолед. Просто се случва да са без вегани и рафинирана захар, но тези придирчиви ядци никога няма да разберат, освен ако не им кажете. Здравословната мазнина на кокосовото мляко придава на този млечен безплатен сладолед невероятно кремообразна и богата текстура. А малкото алкохол, останало от накисването на черешите, го прави приятно меко сервиране, така че винаги е лесно да се изгребне.
Кокосов сладолед с пияни череши (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Съставки
- 2 чаши череши, без костилка (ако нямате череша, чукнете чист пирон в парче дърво и бутайте черешата над върха на нокътя, като избутва ямата)
- подправен ром
- 1 може пълномаслено кокосово мляко
- 1 чаша бадемово мляко (или друго мляко по избор, можете да използвате и повече кокосово мляко)
- 1 супена лъжица прахообразен прах (или царевично нишесте)
- 1/4 чаша агаве (или друг течен подсладител или избор)
- 3,5 унции тъмен шоколад, грубо нарязан
- 1/2 чаша нарязани пеканчета, препечени
подготовка
- Поставете една чаша череши в малка купа и изсипете достатъчно подправен ром, който да покрие черешите. Накиснете за най-малко 4 часа и до една нощ.
- Отцедете черешите през цедка. (Запазих рома за коктейл, напоен с череши!)
- Грубо накълцайте останалите 1 чаша череши.
- Поставете накиснатите череши, кокосово мляко, бадемово мляко, стрели и агаве в блендер и смесете, докато се комбинират.
- Смесете в нарязаните череши, тъмен шоколад и пекани.
- Замразете в машина за производство на сладолед според инструкциите на производителя.
- Ако нямате машина за сладолед, поставете във фризера и разбъркайте енергично около всеки час в продължение на 6 часа.