Картофите и чесънът са като фъстъчено масло и желе. Те са просто толкова вкусни и щастливи заедно. Рецептата от супа от картофени луковици има свеж билков аромат, който е възхитителен. Люспите на червения пипер придават нотка на топлина, която комплиментира вкуса на зелени картофи и лук. Пресният копър и чесън придават допълнителен тласък на вкуса на супата.


Зелената картофена супа от супа (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Калории

172

сервирания

6

Съставки

  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1 лук, нарязан на ситно
  • 4 скилидки чесън, кайма
  • 6 картофа, обелени и нарязани на кубчета
  • 1 чаша лют червен лук (нарязани няколко за гарнитура)
  • 3 чаши зеленчуков бульон
  • 2 чаши вода
  • 1 супена лъжица пресен копър, нарязан на ситно
  • 2 чаени лъжички морска сол
  • 1 чаена лъжичка черен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка мащерка, сушена
  • 1/2 чаена лъжичка люспи от червен пипер (или на вкус за постигане на желаната топлина)

подготовка

  1. В голям съд за супа на среден огън добавете допълнително девствен зехтин. Добавете лука и малка щипка сол и черен пипер; сотирайте лука за 5 минути.
  2. Добавете смляния чесън, кубчетата картофи и чесъна. Соте за 4 минути, като разбърквате често.
  3. Добавете зеленчуков бульон, вода, копър, сол, черен пипер, мащерка и люспи от червен пипер. Доведете супата да заври.
  4. Когато супата заври, намалете котлона и оставете да къкри за 20 до 25 минути, докато картофите омекнат.
  5. Извадете от котлона и смесете с потапящ блендер. Когато смесите, ако супата е твърде гъста, добавете малко количество вода или зеленчуков бульон наведнъж, докато постигнете желаната дебелина. Овкусете и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.
  6. Гарнирайте супа с няколко нарязани на ситно скилидки; сервирайте веднага.

Хранителна информация

На порция: Калории: 172 # Въглехидрати: 31 g # Мазнини: 5 g # Протеин: 5 g # Натрий: 994 mg # Захар: 2 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.