Този прост строганов гъб никога няма да разочарова. Гъбите от бяло копче се сотят с лук, чесън и пръска бяло вино и солени сосове. Растителният бульон бавно се изсипва върху гъбите, след като омекнат, последван от брашно, за да се създаде сос от сос. Имате възможност или да разбъркате макароните в тигана, или да извадите макароните и да ги допълвате със строганофа. Както и да го направите, гарнитура от пресни билки е задължителна.



Лесен гъбен строганов (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Калории

513

сервирания

4-6

Съставки

  • 1 килограм гъби от бяло копче, отстранени и нарязани стъбла
  • 1/2 голям лук, нарязан на кубчета
  • 2-3 скилидки чесън, кайма
  • До 1 чаша бульон с вода или зеленчук
  • 1/2 чаша бяло вино
  • Здравословно пръскане на веган сос от Уорчестършир
  • 1 нарязваща супена лъжица Дижонска горчица
  • 1/4 чаша веганско кисело мляко
  • Зехтин
  • 1-2 супени лъжици универсално брашно
  • Пушена червена чушка, поръсена обилно
  • Грубо нарязан плосък магданоз, за ​​гарниране
  • 1 пакет юфка, приготвена съгласно инструкциите за опаковката


подготовка

  1. В голям тиган на средно силен огън загрейте здравословно пръскане зехтин. Добавете лука и чесъна, сотирайте до ароматно, където и да е от 5-10 минути. Подправете със сол.
  2. Добавете гъбите и сотето. Гъбите ще покафенят и ще отделят много течност. В този момент гответе юфката според инструкциите за опаковката
  3. Добавете бялото вино и остържете дъното на тигана, за да получите всички хубави кафяви късчета. На следващо място, добавете в дижонската горчица и здравословно парче сос от Уорчестършир.
  4. Оставете сместа да се намали, като периодично остъргвате тигана.
  5. Лъжичките най-малко 1 супена лъжица или до 2 супени лъжици брашно върху гъбите. Разбъркайте гъбите, докато брашното се включи в маслата / течността / лука. Бавно добавете водата или зеленчуковия бульон, аз по ваша преценка, в зависимост от това колко сочен искате да бъде строганофът.
  6. Оставете сместа да се затопли и да се сгъсти.
  7. Добавете кокосовото кисело мляко и червения пипер и разбъркайте до пълното му включване.
  8. До този момент трябва да се направи юфката. Ястието може да се сервира със соса, разположен върху юфката, или юфката може да се добави в тигана и да се смеси с гъбите.
  9. Гарнирайте с магданоз и повече червен пипер.

Хранителна информация

Общо калории: 2050 # Общо въглехидрати: 414 g # Общо мазнини: 11 g # Общ протеин: 72 g # Общ натрий: 1827 g # Обща захар: 46 g На порция: Калории: 513 # Въглехидрати: 104 g # Мазнини: 3 g # Протеин: 18 g # Натрий: 457 mg # Захар: 12 g Изчисляване използва една чаша зеленчуков бульон. Не включва зехтин и магданоз. Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.