Сърдечни, печени зеленчуци в кремообразен, богат дресинг. Можете да замените всяко от зеленчуците в тази рецепта с каквото и да ви се случи! Насладете се на това затоплящо ястие над ориз за основно ястие или му се насладете като страна до малко мариновано тофу за здравословно хранене! Така или иначе, това просто и подхранващо зеленчуково печено, напоено с кремав тахини дресинг, е напълно пазител!
Лесно зеленчуково печено с дресинг от тахини (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Калории
296
сервирания
6
Съставки
За да направите превръзката:
- 2 скилидки чесън, кайма
- 1/3 чаша тахини
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 2 супени лъжици кленов сироп
- 1/3 чаша топла вода
- 1/4 чаена лъжичка морска сол (или на вкус)
- Щипка червен пипер на вкус
За да направите печено:
- 1 глава карфиол, нарязан на цветя
- 1/2 килограм картофи, почистени чисти и нарязани на парчета с размер на хапки
- 3 големи моркови, почистени чисти и нарязани на 2-инчови кръгчета
- 1 1/2 чаена лъжичка кимион, разделен
- 2 чаени лъжички червен пипер, разделени
- Сол на вкус
- 2 супени лъжици зехтин, разделени
До соте:
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 червен лук, нарязан на ситно
- 2 чаши замразен грах, размразен
- 1 супена лъжица прясно нарязан розмарин
- Сол на вкус
15 вегетарианска рецепта за супа от боб
подготовка
- Добавете чесън, тахини, лимонов сок и кленов сироп в блендер.
- Блендирайте до гладкост, като добавяте вода по малко, докато дресингът се разрежда, но не е твърде воднист.
- Подправете със сол и червен пипер
- Превръзката ще се съхранява в хладилника до една седмица.
- Загрейте фурната до 400 ° F. и обвържете два листа за печене с пергаментова хартия.
- Хвърлете карфиола с 1/2 чаена лъжичка кимион, 1 чаена лъжичка червен пипер, сол на вкус и супена лъжица зехтин в купа.
- Разстелете карфиола на един слой върху един от листа за печене.
- Печете във фурната за 20-25 минути, докато карфиолът се омекне и леко покафенее.
- С помощта на същата купа комбинирайте картофа и морковите, добавете останалия кимион, червен пипер и зехтин и добавете сол на вкус.
- Хвърлете да комбинирате и разнесете в един слой върху другия лист за печене.
- Печете за 30 - 35 минути, докато стане нежно и златисто, а клечка за зъби се плъзга лесно.
- Междувременно загрейте зехтина на среден огън в голяма тенджера или тиган.
- Добавете лука и сотето, като бъркате често в продължение на 3 - 4 минути, докато омекнат и станат ароматни.
- Добавете граха и розмарина, подправете със сол и гответе, като разбърквате от време на време 5-7 минути, докато грахът стане мек.
- Добавете печения карфиол, картофите и морковите и хвърлете леко, за да се смесят.
- Сервирайте топло с дресинга от тахини.