Хумус от патладжан увива с опушен домат конфит - зареден с кремав хумус, печени опушени домати и нарязани маслини Каламата. Тези опаковки са невероятни и са перфектното ядене или предястие! Леката опушеност на доматите и лекият чесън аромат вървят толкова добре със сочната овъглена плът от патладжан; няма да ти липсва тестото.


Патладжан Hummus увива с опушен домат конфит (веган, без зърно)

  • Противоалергични
  • Обезмаслен
  • Рецепти без зърно
  • Високо влакно
  • Без рафинирана захар
  • Аз съм свободен
  • Без захар / Ниска захар
  • строг вегетарианец

Калории

333

сервирания

8

Време за готвене

60

Съставки

За хумуса:

  • 1 може нахут
  • 2 супени лъжици течност от консервиран нахут (или вода)
  • Сок от 1 лимон
  • 2 супени лъжици тахан
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 скилидка чесън
  • 1/4 чаена лъжичка кимион
  • 1/2 чаена лъжичка морска сол

За опаковките от патладжан:

  • 2 големи патладжана
  • 1/2 чаша без костилка, нарязани маслини от каламата или маслинена тенджера
  • 1 чаша хумус
  • 1/2 чаша опушен домат конфит (рецепта по-долу)
  • 1/2 чаша зехтин

За конфитюра за опушени домати:

  • 1 килограм чери домати
  • 2-3 супени лъжици пушено зехтин или обикновен зехтин
  • 1 чаена лъжичка морска сол
  • 1 супена лъжица сушени листа от риган
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1 чаена лъжичка пушена червен пипер

подготовка

Направете Hummus:

  1. В купата на вашия хранителен комбайн добавете всички съставки за хумуса и обработвайте за минута, докато стане гладко. Добавете още лимонов сок или вода, ако е твърде гъста.

Направете конфитюра за опушен домат:

  1. Загрейте фурната до 350 ° F.
  2. Нарежете чери доматите наполовина и смесете със зехтина и подправките. Разстелете върху тавичка за печене, облицована с пергаментова хартия и печете около час.
  3. Оставете да изстине и съхранявайте в стъклен буркан. Направете двойна доза и използвайте останалото в салати.

Направете опаковките от патладжан:

  1. Отрежете страните от всеки патладжан вертикално и нарязайте месото на 4 1/4-инчови филийки, за общо 8 филийки. Поръсете обилно със сол и оставете в гевгир за 15-20 минути, докато освободят тъмната си горчива течност. Изплакнете и изсушете.
  2. Намажете парчетата патладжан обилно със зехтин от двете страни и отново поръсете със сол.
  3. Предварително загрейте скарата на висок или бройлер на фурна и гответе парченца патладжан за около 5 минути на страна, или до много мека, и овъглена отвън. Оставете патладжаните да изстинат напълно.
  4. Нарежете маслините Каламата на малки парченца.
  5. Сглобете патладжановите обвивки, като разпределите 2-3 супени лъжици хумус, отгоре с 2 супени лъжици печени домати и 1-2 супени лъжици от нарязаните маслини Каламата. Закрепете с клечка за зъби или сервирайте увита в листа от маруля за лесно бране.
  6. По желание, добавете парчета пита чипс във всяка обвивка за добавяне на хрупкавост и аромат.

Хранителна информация

На порция: Калории: 333 # Въглехидрати: 23 g # Мазнини: 28 g # Протеин: 6 g # Натрий: 682 mg # Захар: 6 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.