Кой не обича добър геврек? Тази рецепта, по-специално, съчетава меката и пухкава текстура на гевреци с забавната и ароматна подправка на всичко, което е геврек. Гарлики, текстурирани и идеални за потапяне в горчица! Или можете да проявите креативност и да разрежете този геврек наполовина и да си направите сандвич.


Всичко Bagel меки гевреци (веган)

  • Обезмаслен
  • Високовъглехидратен веган
  • строг вегетарианец

Калории

338

сервирания

8 големи геврека

Време за готвене

12

Съставки

За подправка Всичко Bagel:

  • 4 супени лъжици сушени чесън люспи
  • 4 супени лъжици сушени люспи лук
  • 4 чаени лъжички маково семе
  • 4 чаени лъжички сусамово семе
  • 2 чаени лъжички сол

За гевреците:

  • 1 1/2 чаши топла вода, около 110-115 ° F
  • 1 супена лъжица захар
  • 2 чаени лъжички сол
  • 1 пакет от активна суха мая
  • 4 1/2 чаши универсално брашно
  • 2 унции веган масло, разтопено
  • Растително масло, за омазняване
  • 10 чаши вода
  • 2/3 чаша сода за хляб
  • 1 супена лъжица кокосово масло (заместител за измиване на яйца)
веган дяволска храна торта

подготовка

За да направите всичко подправка Bagel:

  1. Смесете всички съставки за подправки в купа. Заделени.

За да направите гевреците:

  1. В купата на стоящ миксер добавете захар и сол. Добавете във вода и разбъркайте, за да се разтвори. След това поръсете маята отгоре. Оставете да престои 5 минути или докато сместа започне да се пени.
  2. Бавно добавете брашното и разтопеното веганско масло (уверете се, че маслото не е много горещо) и разбъркайте с помощта на приставката за кука за тесто. Разбъркайте на ниска скорост, докато се комбинират добре.
  3. Увеличете скоростта до средна и омесете, докато тестото стане гладко и се отдръпне от страната на купата, приблизително 5 минути.
  4. Прехвърлете тестото в купа, намазана с растително масло, покрийте с пластмасова обвивка и поставете на топло място за около 50 минути, докато тестото се удвои по размер.
  5. Докато чакате тестото да втаса, оформете тиган с 2 листа с пергаментова хартия и леко ги намажете с растителното масло. Заделени.
  6. Когато тестото се е вдигнало, загрейте фурната до 450 ° F.
  7. Долейте 10-те чаши вода и содата за хляб до кипене в тенджера с 8 литра.
  8. След това обърнете тестото върху леко намаслена работна повърхност и разделете на 8 равни парчета. Разточване на всяко парче в дълго 24-инчово въже.
  9. Направете форма „U“ с въжето. Вземете двата края и ги пресечете един върху друг и ги натиснете в долната част на буквата „U“, за да оформите формата на геврека. Можете също така да ги нарежете на малки парченца с размер на хапки вместо на голяма форма на геврек.
  10. Поставете всички гевреци върху тава, покрита с пергамент.
  11. След като водата заври, ги добавете по 1, в продължение на 30 секунди във врящата вода.
  12. Върнете ги в тавата с чаршафи, намажете леко горната част на всеки геврек с кокосово масло, което действа като заместител на измиване на яйца и поръсете обилно с всичко подправка от геврек.
  13. Печете до тъмно златисто кафяв цвят, приблизително 12-14 минути.
  14. Прехвърлете в охлаждащ шкаф и сервирайте.

Хранителна информация

На порция: Калории: 338 # Въглехидрати: 54 g # Мазнини: 9 g # Протеин: 7 g # Натрий: 1113 mg # Захар: 2 g Изчисление, без хлебната сода. Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.