Те са толкова вкусни, когато са пълнени със зеленчуци и това прави перфектния лек обяд или вечеря!


Пазар на Рататуй на фермерите с палачинки от нахут (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
веган ангел за коса

Време за готвене

5

Съставки

За Рататуй

  • 1 килограм бебешки патладжан, нарязан на четвъртинки
  • 2 тиквички тиквички, средно нарязани на кубчета
  • 1 жълта тиква, средно нарязана на кубчета
  • 1/2 червен лук, средно нарязан на кубчета
  • 1 1/2 чаши бебешки домати, нарязани наполовина
  • 1/4 чаша нарязан босилек
  • сол и черен пипер на вкус

За палачинки с нахут

  • 1 чаша брашно от нахут
  • 1 чаша + 2 супени лъжици вода
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • 1/4 чаена лъжичка кимион
  • 1/2 чаена лъжичка сол

подготовка

  1. Добавете 2 супени лъжици зехтин в голям тиган. Гответе патладжана, докато месото покафенее и патладжанът е мек. Извадете в купа
  2. Добавете тиквичките и жълтите тикви в тигана и гответе, докато започнат да покафеняват. Добавете лука и гответе, докато тиквичките омекнат. Добавете към патладжана и оставете да изстине
  3. Комбинирайте домати и босилек с варени зеленчуци
  4. Комбинирайте всички съставки за палачинки в купа и разбийте добре. Оставете да преседи 1 час, докато сместа се сгъсти.
  5. Загрейте незалепващ тиган с 1 чаена лъжичка зехтин. Добавете тесто до 1/4 чашата и гответе за около 30 секунди до 1 минута от всяка страна, докато едва кафяво. Извадете и повторете със следващия 1/4 чаша тесто