Те са толкова вкусни, когато са пълнени със зеленчуци и това прави перфектния лек обяд или вечеря!
Пазар на Рататуй на фермерите с палачинки от нахут (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
веган ангел за коса
Време за готвене
5
Съставки
За Рататуй
- 1 килограм бебешки патладжан, нарязан на четвъртинки
- 2 тиквички тиквички, средно нарязани на кубчета
- 1 жълта тиква, средно нарязана на кубчета
- 1/2 червен лук, средно нарязан на кубчета
- 1 1/2 чаши бебешки домати, нарязани наполовина
- 1/4 чаша нарязан босилек
- сол и черен пипер на вкус
За палачинки с нахут
- 1 чаша брашно от нахут
- 1 чаша + 2 супени лъжици вода
- 1 чаена лъжичка зехтин
- 1/4 чаена лъжичка кимион
- 1/2 чаена лъжичка сол
подготовка
- Добавете 2 супени лъжици зехтин в голям тиган. Гответе патладжана, докато месото покафенее и патладжанът е мек. Извадете в купа
- Добавете тиквичките и жълтите тикви в тигана и гответе, докато започнат да покафеняват. Добавете лука и гответе, докато тиквичките омекнат. Добавете към патладжана и оставете да изстине
- Комбинирайте домати и босилек с варени зеленчуци
- Комбинирайте всички съставки за палачинки в купа и разбийте добре. Оставете да преседи 1 час, докато сместа се сгъсти.
- Загрейте незалепващ тиган с 1 чаена лъжичка зехтин. Добавете тесто до 1/4 чашата и гответе за около 30 секунди до 1 минута от всяка страна, докато едва кафяво. Извадете и повторете със следващия 1/4 чаша тесто