Този тарт заема централна чиния с комбинацията от нахут, спанак, хрупкави орехи и пикантни подправки.


Празничен пилешки нахут (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
без яйчен омлет

Съставки

  • 1 супена лъжица зехтин или вода (за сотиране)
  • 1 чаша лук, нарязан на кубчета
  • 1/2 чаша целина, нарязана на кубчета
  • 4-5 големи скилидки чесън, кайма
  • 1⁄4 ч. Л. Морска сол
  • 1/8 ч. Л. Прясно смлян черен пипер
  • 2 чаши нахут, резервирайте 1/3 чаша
  • 2 с. Л. Прясно изцеден лимонов сок
  • 2 ч.л. тамари
  • 1/2 ч.л смлян градински чай
  • 1/4 ч. Л. Морска сол
  • 3/4 чаша орехи, препечени
  • 1/3 чаша валцувани овес
  • 1 - 10 унция замразен нарязан спанак, размразен и изцеден, за да се отстрани излишната вода (около 1 чаша)
  • 1/4 чаша сушени червени боровинки
  • 1/4 чаша пресен магданоз, нарязан на ситно
  • 1 супена лъжица прясна мащерка, нарязана на дребно (или 1 супена лъжица сушена мащерка, добавена към пюре)
  • 1 приготвена пълнозърнеста коричка за пай, размразена (виж бележката)
  • 1/2 с. Л. Зехтин (по желание може да се пропусне)
  • 1 ч.л. тамари
  • 2 с. Л. Орехи, нарязани на ситно

подготовка

  1. Добавете олио или вода, лук, целина, чесън, сол и черен пипер в тиган на средно силен огън. Гответе 9-10 минути, като разбърквате от време на време, докато омекне и стане златист.
  2. В хранителен комбайн добавете нахут (с изключение на запазена 1/3 чаша), лимонов сок, смес от тамари, градински чай, сол и сос и частично пюре (не напълно като хумус). Добавете препечените орехи и овес и пулсирайте за кратко, за да разбиете леко ядките.
  3. Прехвърлете в купа и разбъркайте със спанак, червени боровинки, магданоз, мащерка и запазен нахут.
  4. Прехвърлете сместа в черупка на пай (или леко намаслена пай чиния, вижте бележката), изглаждайки за равномерно разпределение.
  5. Комбинирайте масло и тамари и четка отгоре. Поръсете върху орехите.
  6. Печете в предварително загрята фурна на 400 градуса за 30-35 минути, докато тръпката стане златиста по краищата и отгоре.
  7. Охладете 5-10 минути, след което сервирайте със сос от червени боровинки или сос по избор.

бележки

Този тарт може да се направи без коричка за сладкиши, ако е необходимо. Не прекалявайте, тъй като тръпката ще има тенденция да изсъхне без коричка.