Има много храни на растителна основа, които могат да се използват за заместване на морски дарове, докато все още улавяте този вкус, който може да пожелаете, и тази рецепта за фишкеппе върши чудесна работа. Пушеният тофу добавя текстурата, която може да търсите, докато дулсът придава рибен вкус.

Рибена супа (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Време за готвене

30

Съставки

  • 1 голямо копче веганско масло
  • 8 унции пушено тофу (изцедено и пресовано)
  • 4 скилидки чесън, кайма
  • 1 праз, нарязан
  • 2 стръка целина, нарязани
  • 1 чаша гъби кестен, нарязан на ситно
  • 1 чаша гъби от стриди, нарязани на ситно
  • 1 1/2 чаша склад
  • 1 чаша млечно мляко
  • 3 1/3 унции крем на растителна основа или 1 малка картонена безмаслена сметана
  • Сол, черен пипер и дулс (или натрошен нори) на вкус
  • Сок от един малък лимон

подготовка

  1. Започнете с нагряване на маслото в тигана, заедно с кайма и вашия тофу, нарязан грубо на големи парченца. Не искате да изпържите тофу до хрупкава маса - искате да е мека и пикантна като риба.
  2. Добавете праза и целина и оставете да се поти на слаб огън, докато омекне. Добавете пръска зехтин или запаси, ако е необходимо.
  3. Добавете гъбите (и / или други зеленчуци) и запаса и млякото. Добавете сол, черен пипер и дулс.
  4. Покрийте тигана и оставете да къкри на слаб огън за около 30 минути.
  5. Преди сервиране смесете в овесената фрише / сметана и лимоновия сок.
  6. Сервирайте с хрупкав хляб, а отгоре (или с дъждовна сметана) малко чаша от остатъчния крем крем.