Има много храни на растителна основа, които могат да се използват за заместване на морски дарове, докато все още улавяте този вкус, който може да пожелаете, и тази рецепта за фишкеппе върши чудесна работа. Пушеният тофу добавя текстурата, която може да търсите, докато дулсът придава рибен вкус.
Рибена супа (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Време за готвене
30
Съставки
- 1 голямо копче веганско масло
- 8 унции пушено тофу (изцедено и пресовано)
- 4 скилидки чесън, кайма
- 1 праз, нарязан
- 2 стръка целина, нарязани
- 1 чаша гъби кестен, нарязан на ситно
- 1 чаша гъби от стриди, нарязани на ситно
- 1 1/2 чаша склад
- 1 чаша млечно мляко
- 3 1/3 унции крем на растителна основа или 1 малка картонена безмаслена сметана
- Сол, черен пипер и дулс (или натрошен нори) на вкус
- Сок от един малък лимон
подготовка
- Започнете с нагряване на маслото в тигана, заедно с кайма и вашия тофу, нарязан грубо на големи парченца. Не искате да изпържите тофу до хрупкава маса - искате да е мека и пикантна като риба.
- Добавете праза и целина и оставете да се поти на слаб огън, докато омекне. Добавете пръска зехтин или запаси, ако е необходимо.
- Добавете гъбите (и / или други зеленчуци) и запаса и млякото. Добавете сол, черен пипер и дулс.
- Покрийте тигана и оставете да къкри на слаб огън за около 30 минути.
- Преди сервиране смесете в овесената фрише / сметана и лимоновия сок.
- Сервирайте с хрупкав хляб, а отгоре (или с дъждовна сметана) малко чаша от остатъчния крем крем.