Това е наистина лесен веган хляб от фокакия, който се приготвя, като се използват само 4 прости съставки - рома домати, лук, розмарин и зехтин. Хлябът е мек и възглавничен. Зехтинът направи всичко различно в света и направи коричката наистина златиста и хрупкава.


Фокакия с ромски домати и лук (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
рецепта за търг за веган пиле

Съставки

За тестото:

  • 1 пакет суха мая (или 2 1/4 чаени лъжички)
  • 1 чаша топла вода, дестилирана или пречистена
  • 1 чаена лъжичка захарна тръстика
  • 2 1/2 чаши неизбелено универсално брашно
  • 1 чаена лъжичка розова хималайска сол
  • 1/4 чаша зехтин екстра върджин, за да се смеси в тестото
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин, за да се накапва в дупки в тестото

За топинга:

  • 1 лук, нарязан на ситно
  • 2-3 ромски домата
  • 2-3 стръка пресен розмарин, игличките извадени от стъблото
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин, за да се намаже върху гарнитурата

подготовка

За да направите тестото:

  1. В средна купа смесете мая, топла вода и захар.
  2. Оставете сместа да почива приблизително 10 минути, докато мая „цъфти“ и на върха се образуват мехурчета.
  3. Добавете брашното, солта и 1/4 чаша зехтин и разбъркайте, докато се комбинират добре.
  4. Обърнете тестото върху добре набрашнена повърхност и омесете внимателно, докато тестото стане гладко, приблизително 5-10 минути.
  5. Поставете в леко намаслена купа и покрийте с кухненска кърпа.
  6. Оставете тестото да почива на топло място (или дехидратор, настроен на 100 ° F), докато се удвои по размер, за около 1 час.
  7. Извадете тестото от купата и натиснете надолу в леко намазнен лист с размери 9х13 инча, докато докосне краищата (или разделете между 2 шест инчови тигана за торта за по-дебела версия).
  8. С пръсти прободете дупки по цялото тесто.
  9. Настържете останалите 2 супени лъжици зехтин върху тестото и в дупките.
  10. Оставете тестото да почине, докато стане подпухнало, или приблизително 20 минути.

За да направите топинга:

  1. Добавете резените лук, нарязаните ромски домати и розмарина отгоре на тестото.
  2. Намажете гарнитурата с 2 супени лъжици зехтин.
  3. Печете на 450 ° F за около 20 минути или до златисто кафяво.
  4. Извадете от фурната и охладете на стелажа преди сервиране.