Този конкретен сандвич с пържени зелени домати няма млечни продукти или яйца, тестото държи, хрупкаво е, пържено, но не е пържено и потопено в масло, сосът от ремулат е съвършенство, а беконът с шийтаке просто свързва всичко заедно. Ако обичате това класическо ястие, но търсите веган сорт, който опакова вкус и хрупкавост с перфектния сос, трябва да опитате този пържен зелен сандвич с домати!
Пържен зелен домат сандвич (веган)
- Обезмаслен
- Високовъглехидратен веган
- строг вегетарианец
Калории
924
сервирания
4 сандвича
Време за готвене
40
Съставки
За доматите:
- 2-4 зелени домата
- 1 чаена лъжичка кошерна сол
- 1 чаша брашно универсално
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 3 супени лъжици прахообразен заместител на веган яйца
- 1 чаша веган мътеница
- 1 чаша фина царевична каша
- 1 чаша панко
- Растително масло за пържене
За гарнитурата:
- 2 авокадо
- 4 кифлички
- 1 чаша маруля
- 1/2 червен лук
рецепта за гъби с юфка вегетарианска
За сланината Шийтаке:
- 1 пакет шийтаке, нарязан нарязан
- 1 супена лъжица тамари
- 1 супена лъжица течен дим
- 2 супени лъжици кокосово масло
- 1 супена лъжица веган Уорчестършир
- 1 чаена лъжичка люспи от червен пипер
- напукан черен пипер
За Remoulade:
- 1/2 чаша веганска майонеза (опитайте тази)
- 2 супени лъжици креолова горчица
- 2 супени лъжици кетчуп
- 1 чаена лъжичка хрян
- 1 малка скилидка чесън
- Сок от 1/2 лимон
- 1 супена лъжица каперси
- 1 зелен лук (нарязан на ситно)
- 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
- 1/4 чаена лъжичка червен пипер
- Топъл сос на вкус
подготовка
- Шийтаке Бекон: Нарежете гъбите, намажете с всички съставки и печете във фурната на 250 ° F за 30 до 40 минути. Завъртете гъбите по средата за равномерно готвене. Гъбите трябва да са хрупкави, а не твърди. (намазвайте в съставки колкото и да можете).
- Ядрото нарежете и нарежете доматите хоризонтално на филийки 1/4 инча. Оформете върху тава, покрита с хартиени кърпи. Поръсете чаената лъжичка сол от двете страни и оставете доматите да престоят 30 минути, като се обърнат веднъж.
- Пригответе три средни купички. В една купа сложете брашно, Панко (по желание), царевично брашно (по желание), сол, черен пипер, чесън на прах. Веган яйца и мътеница разбит във втората купа, а царевичното брашно и Панко в третата купа.
- В тиган на среден / силен огън напълнете наполовина с маслото. (Не потапям моята). Нарежете гарнитурата на скалиона и оставете настрана. Смесете всички съставки за потапяне и оставете в хладилника. Драгирайте доматените филийки първо в брашнената смес, след това веган яйчената смес, след това царевичното брашно / Панко сместа, потупвайки панировката, така че да остане. След като ги запарите, започнете да пържите по 1 до 2 наведнъж. След като станат златисти, извадете и поставете върху хартиена кърпа, за да се отцеди, около 3-5 минути. Сервирайте горещо със соса за потапяне.
- Сглобяване: отгоре с червен лук, маруля, авокадо и бекон шиитаке.