Вегетариански ястия и не сме ли благословени да имаме толкова много вегански вечери в цяла Съединени щати? Gravy е звездата на това ястие, без значение колко добри са бисквитите, но за тази рецепта има бисквита, която допълва сосът точно толкова, колкото сосът допълва бисквитата. Още по-хубавото е, че можете да сервирате сами тези бисквити, тъй като те са пълни с конфитюр със сладко!
Гарлики Чедър бисквити с наденица Gravy (Веган)
- Обезмаслен
сервирания
12
Време за готвене
45
Съставки
За бисквити:
- 3/4 чаша неподсладено соево или бадемово мляко
- Сок от 1/2 лимон
- 2 чаши брашно универсално
- 1 супена лъжица органична захар от тръстика
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 2 чаени лъжички чесън на прах
- 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
- 1/2 чаша веган масло
- 1 1/2 чаши парченца веган чедър
веган маскарпоне сирене
За Гарлики Топинг:
- 3 супени лъжици веган масло, разтопено
- 2 чаени лъжички сушен магданоз
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
веганска поничка емпанада
За Gravy:
- 2 супени лъжици (30 мл) зехтин
- 2 веган колбаси, смлени или нарязани на кубчета
- 1/2 голям лук, нарязан на ситно
- 2 скилидки чесън, кайма
- 2 супени лъжици (16 g) универсално брашно
- 1 1/2 чаши (355 мл) неподсладено соево или бадемово мляко
- 3/4 чаена лъжичка морска сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка чили на прах
За гарнитура:
- Нарязан на ситно чесън или пресен магданоз
подготовка
За да направите бисквитите:
- Загрейте фурната до 400 ° F. Подредете лист за печене с пергаментова хартия.
- В малка купа комбинирайте млякото с лимоновия сок. Оставете да престои 5 минути, докато се сгъсти.
- В средна купа разбийте заедно брашното, захарта, бакпулвера, чесъна на прах и кайенския пипер. Нарежете маслото в брашнената смес с вилица, сладкарска резачка или с пръсти, докато придобие ронлива, подобна на пясък консистенция.
- Смесете в сиренето, след което добавете млечната смес. Смесете с шпатула, докато всичко се комбинира добре; тестото ще изглежда леко мокро, но не премесвайте.
- Използвайки мерителна чаша 1/4, извадете 12 порции върху подготвения лист за печене, като ги поставите поне 1/2 инча (1 см) един от друг.
- Печете от 14 до 16 минути или докато върховете изглеждат сухи и дъната просто леко покафенеят.
За да направите гарлики топинг:
- В малка купа комбинирайте маслото, магданоза и чесъна на прах.
- Когато бисквитите излязат от фурната, веднага намажете върховете със сместа с масло.
За да направите гравитацията:
- Докато бисквитите се пекат, загрейте олиото в голям тиган на среден огън. Добавете колбасите и лука. Сотирайте за 3 до 4 минути или докато колбасите покафенеят и лукът не омекне. Добавете чесъна и соте допълнително 1 минута, докато ароматно.
- Поръсете брашното върху колбасовата смес в тигана и хвърлете с шпатула, за да покриете всичко с брашното.
- Бавно добавете млякото, като бъркате, докато се включи. Донесете само до мехурче и намалете котлона на късче. Добавете солта, черния пипер и чили на прах. Варете 2 до 4 минути или докато сосът се сгъсти повече. На вкус и добавете още подправка, ако желаете.
- Наредете 2 бисквити и задушете с 1/3 чаша сос. По желание гарнирайте с нарязан чесън или пресен магданоз.
бележки
Нямате наденица? Няма проблем! Пропуснете наденицата и просто я наречете „страна грави“; коригирайте подправката, ако желаете. Създайте порции от тези бисквити с размер на хапки, като пуснете 1 супена лъжица от тестото върху подготвен лист за печене на разстояние около 1 инч (2,5 см) и печете за 8 до 10 минути. Те са чудесни за празнични събирания.