Абсолютно обичам тези бисквитки и изтрих почти цялата партида след снимане на снимки. Трябваше ми само една супена лъжица бадемово мляко, за да получа консистенция на тесто за бисквитки, но може да се наложи да добавите повече или дори по-малко. Внимавайте при добавянето на още бадемово мляко, защото ако добавите твърде много, бисквитките ще се разпаднат и ще се разпаднат след изпичане.
Джинджифилови бисквитки (веган, без глутен)
- строг вегетарианец
Калории
6
сервирания
10 бисквитки
Съставки
- 2 супени лъжици кокосово брашно
- 2 Бани с лъжица ябълков сос или пюре от банан
- стевия или друг подсладител на вкус (използвам 1-2 пакета)
- 1/8 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/4 чаена лъжичка канела
- 1/8 чаена лъжичка джинджифил на прах
- щипка сол
- 1 супена лъжица бадемово мляко
подготовка
- Загрейте фурната до 350F.
- В малка купа смесете кокосовото брашно, бакпулвера, джинджифила, канелата и солта. Добавете в ябълков сос или пюре от банан и разбъркайте. Добавя се в бадемово мляко и до пълното му включване. Изхвърлете тесто по супена лъжица или чаена лъжичка, в зависимост от това колко големи ги искате, върху лист с хартия за пергамент. Използвах силиконова подложка. Изравнете тестото във формички за бисквитки и печете във фурната на 350F за 10 минути. Оставете да се охлади, преди да ги намажете всички.
- 1/8 чаена лъжичка джинджифил, поискана в тези бисквитки, ще ви накара да се почувствате по-добре. Или поне чистата бисквитка от тях ще е.