Зехтинът ми позволи да поставям цвеклото директно на скарата. Ако предпочитате да избягвате маслото, можете да използвате малко количество спрей против незалепване върху лист алуминиево фолио. Също така, в зависимост от размера на цвеклото си, може да завършите с остатъци. Просто ги залепете в хладилника, те претоплят чудесно!


Салата от цвекло на скара с бадеми и сушени червени боровинки (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

сервирания

4

Съставки

  • 1 букет прясно цвекло (4-5 цвекло, всяка с размер на малка ябълка)
  • Зехтин
  • Сол и черен пипер
  • 3 чаши пролетен микс или маруля по избор
  • ½ чаша сушени червени боровинки
  • ½ чаша нарязани бадеми
  • Балсамова превръзка

подготовка

  1. Отрежете зелените и завършвайте цвеклото и отлепете кожата. Пръстите ви ще започнат да изглеждат малко червени, но никога не се страхувайте - малко сапун за чиния и гъба за почистване ще извадят това веднага след като сте готови! Нарежете цвеклото с дебелина около ½ инча и намажете с малко зехтин.
  2. Поставете цвеклото (намазана с масло надолу) върху решетката на средно слаб огън, след което намажете малко количество масло върху върховете. Поръсете със сол и черен пипер и затворете капака на грила. Оставете за 8-10 минути, след това обърнете цвеклото и оставете за още 7-8 минути. Следете ги за овъгляването и в зависимост от вашата скара може да се нуждаят от допълнителна минута или две. Когато приключат, извадете от скарата и нарежете филийките на половинки или четвъртинки.
  3. Докато цвеклото пече на скара, излейте марулята си върху чиниите. Отгоре се поръсва с топлото цвекло (5-6 парчета на салата) и се поръсва с червените боровинки и бадемите (по 2 супени лъжици на всяка салата). Дразнете с любимия си балсамов дресинг и се наслаждавайте!