Този сандвич е задължително направен. Екстра твърдо покълналото тофу се маринова в обикновена смес от зеленчуков бульон, течен дим, соев сос и кленов сироп. Докато подготвяте маринованите зеленчуци и настъргания морков, тофуто се накисва в опушено-сладкия вкус на маринатата. Течността се използва и при пържене на тофу, като влива повече аромат в тофуто, докато се готви.
Маринован сандвич с тофу на скара (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Калории
480
сервирания
2
Съставки
За пушеното тофу:
- 1 14-унция допълнително твърда покълна тофу, нарязана на половина, след това всяка половина нарязана на 4 парчета
- 1 чаена лъжичка течен дим
- 1/2 чаша зеленчуков бульон
- 1 супена лъжица соев сос
- 1 чаена лъжичка кленов сироп
- 1 чаена лъжичка вода
За сандвича:
- 1/3 чаша кисели зеленчуци или кисели краставички, нарязани на ситно
- 1/2 среден морков, настърган
- Шепа бебешки спанак
- Веганска майонеза
- Пикантна горчица
- 1 чаена лъжичка кокосово масло
- 4 филийки селски хляб
- Веган масло
подготовка
- В плитка тава за печене комбинирайте течен дим, зеленчуков бульон, соев сос, кленов сироп и вода и разбъркайте, за да се комбинират. Поставете тофу в съд за печене, накисвайки всяка страна в сместа - оставете настрана.
- Докато тофуто се маринова, подгответе зеленчуците.
- Загрейте голям тиган на средно силен огън. Добавете кокосовото масло и оставете да се разтопи. След като маслото се разтопи, поставете толкова филийки тофу в тавата. Може и да не успеете да поберат всичките 8 резена наведнъж, това ще зависи от размера на тигана.
- Добавете половината течност в тигана. Оставете да се готви за около 5 минути или докато течността се изпари предимно и тофуто стане златисто кафяво. Обърнете тофу и добавете останалата течност в тигана. Гответе още 3-5 минути, след което свалете от котлона.
- Сглобете сандвичите, като разнесете масло от едната страна на всяка филия хляб. Разстелете майонезата и горчицата от всяка незабранена страна. Слой моркови, кисели краставички, тофу и спанак върху филийка хляб и отгоре с другата филийка, намазана отстрани нагоре. Повторете с останалите 2 филийки, като направите общо 2 сандвича.
- С помощта на същия тиган, използван за пържене на тофу, поставете двата сандвича в тигана. Загрейте тиган на среден огън и гответе всяка страна до златисто кафяво.
- Свалете от котлона и сервирайте.
бележки
Сготвеното тофу ще издържи около седмица в хладилника, което прави идеалния обяд за грим за предстоящата седмица.