Този сетан е истински плейсър на тълпата на скара и е толкова лесно да се направи. Тези сейтони пържоли се мариноват в пикантен сос за една нощ, за да му се даде възможно най-много време да поеме всички аромати. На следващия ден всичко, което трябва да направите, е да го хвърлите на скарата и да готвите, докато леко се разреди. Сервирайте го в тако, бурито или купи с барбекю като царевица на кочана, боб и салама.
Сейтан Асада на скара (веган)
- Обезмаслен
- Високи протеини
- строг вегетарианец
сърдечна супа от боб и зеленчуци
Калории
283
сервирания
6-8
Съставки
За маринатата:
- 3 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици пресен сок от лайм
- 2 супени лъжици пресен лимонов сок
- 2 супени лъжици тамари с намален натрий
- 4 люспи, нарязани на едро
- 10 скилидки чесън
- 2 serrano или jalapeño chilis
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
- Млян черен пипер, на вкус
- 2 килограма пържола от пържола (рецепта по-долу)
- 2 лука, нарязани на 3/4-инчови пръстени
- Масло за скара, според нуждите
За сейтана:
- 5 чаши студен зеленчуков бульон, разделен
- 2 супени лъжици олио
- 2 супени лъжици тамари
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 чаши жизненоважен пшеничен глутен
- 3/4 чаша сос с пържоли
подготовка
За да направите Seitan Asada:
- Комбинирайте в блендер олиото, соковете, тамарините, чесъна, чесъна, чилиса, солта и черния пипер. Блендирайте добре и прехвърлете в голям съд за печене. Добавете сейтана и разбъркайте добре, за да покриете. Заделяйте да се мариновате за една нощ.
- Загрейте вашата скара или грил тиган. Намазваме решетките или тигана. Настържете сейтана, като намажете със соса според нуждите и лука, докато леко се овъгли, около 3-5 минути на страна. Прехвърлете върху работна повърхност и нарежете на филийки. Загрейте тортилите на скара, около 30 секунди до 1 минути.
- Сервирайте.
За да направите Seitan:
- В голяма купа комбинирайте 2 чаши зеленчуков бульон, олио, тамари и сол. Добавете жизненоважния пшеничен глутен и използвайте само ръцете си заедно, докато стане хомогенна маса. Направете това бързо. Намажете глутена надолу и покрийте купата. Ако изглежда, че сте използвали твърде много течност, това е наред. Глутенът ще отдели ненужната течност, докато седи. Поставете глутена в хладилника за 6 часа.
- Когато сте готови да сготвите глутена, комбинирайте останалите 3 чаши бульон и сос от пържоли в средна тенджера. Доведете да заври. Внимателно изсипете течността в стъклен съд за печене 9x13 инча.
- Внимателно излейте всяка течност, натрупана в купата около глутена. Поставете глутена върху дъска за рязане и разделете масата на 8 парчета. В чист, сух плот (с много място), като използвате ролка, разточете парчетата глутен в много тънко парче глутен. Не е необходимо да се търкаляте само в една посока. Ще бъде огромно. Извадете го от тезгяха (в този момент той ще се върне до по-малък размер) и внимателно го поставете в чакащата, гореща течност в съда за печене. Повторете с всички глутенови парчета.
- Покрийте съда плътно с алуминиево фолио и печете на 230 ° F фурна в продължение на 2 часа, без да е необходимо предварително да загреете. Когато сте готови, оставете глутена да се охлади в бульона за час, преди да изстине.