Готвенето на бамя правилно може да бъде сложно, но този прост, нежен и ароматен пюре от печени зеленчуци, напоени с хариса, ще ви направи фен. Броколи, картофи и бамя се пекат в пикантен сос от хариса, чесън, зехтин и смлян черен пипер. Изсушените на слънце домати се хвърлят в самия край за добавяне на пикантни аромати и защото комбинацията от бамя и домати не може да бъде победена.

Хариса печен картоф, бамя и броколи (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Високо влакно
  • Веган с ниски въглехидрати
  • Без рафинирана захар
  • Аз съм свободен
  • Без захар / Ниска захар
  • строг вегетарианец

Съставки

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 3 скилидки чесън, натрошен
  • 1-2 супени лъжици хариса паста
  • 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1 чаена лъжичка морска сол
  • 4-6 малки червени или бели картофа, настъргани и нарязани на кубчета с размер на хапки
  • 1 голям куп броколи, нарязан на цветя с къси стъбла
  • 8-10 пресни пръсти бамя, нарязани на 1/2 инчови кръга
  • 1 сладък лук, нарязан на едри парченца
  • 1 червен пипер, нарязан на едри парченца
  • 1/4 чаша домати, нарязани на слънце

подготовка

  1. Загрейте фурната до 400 ° F и подредете тава за печене с фолио или пергаментова хартия (намажете леко, ако използвате фолио).
  2. Комбинирайте зехтин, чесън и хариса паста в малка купа и разбийте, за да включите.
  3. Смесете в черен пипер и сол, овкусете и коригирайте по желание.
  4. В голяма купа картофи, броколи, бамя, лук и черен пипер.
  5. Изсипете смес от зехтин от хариса върху картофената смес и хвърлете до козината.
  6. Разпределете зеленчуци на един слой върху подготвен лист за печене.
  7. Печете за 20-25 минути, докато картофите се изпекат.
  8. Хвърлете в сушени домати, намалете котлона и го оставете да се пече със зеленчуци за около 5 минути.