Готвенето на бамя правилно може да бъде сложно, но този прост, нежен и ароматен пюре от печени зеленчуци, напоени с хариса, ще ви направи фен. Броколи, картофи и бамя се пекат в пикантен сос от хариса, чесън, зехтин и смлян черен пипер. Изсушените на слънце домати се хвърлят в самия край за добавяне на пикантни аромати и защото комбинацията от бамя и домати не може да бъде победена.
Хариса печен картоф, бамя и броколи (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Високо влакно
- Веган с ниски въглехидрати
- Без рафинирана захар
- Аз съм свободен
- Без захар / Ниска захар
- строг вегетарианец
Съставки
- 2 супени лъжици зехтин
- 3 скилидки чесън, натрошен
- 1-2 супени лъжици хариса паста
- 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1 чаена лъжичка морска сол
- 4-6 малки червени или бели картофа, настъргани и нарязани на кубчета с размер на хапки
- 1 голям куп броколи, нарязан на цветя с къси стъбла
- 8-10 пресни пръсти бамя, нарязани на 1/2 инчови кръга
- 1 сладък лук, нарязан на едри парченца
- 1 червен пипер, нарязан на едри парченца
- 1/4 чаша домати, нарязани на слънце
подготовка
- Загрейте фурната до 400 ° F и подредете тава за печене с фолио или пергаментова хартия (намажете леко, ако използвате фолио).
- Комбинирайте зехтин, чесън и хариса паста в малка купа и разбийте, за да включите.
- Смесете в черен пипер и сол, овкусете и коригирайте по желание.
- В голяма купа картофи, броколи, бамя, лук и черен пипер.
- Изсипете смес от зехтин от хариса върху картофената смес и хвърлете до козината.
- Разпределете зеленчуци на един слой върху подготвен лист за печене.
- Печете за 20-25 минути, докато картофите се изпекат.
- Хвърлете в сушени домати, намалете котлона и го оставете да се пече със зеленчуци за около 5 минути.