Искате да добавите малко разнообразие към салатите си - опитайте тази рецепта. Тази рецепта съчетава хрупкави броколи, хрупкави краставици и чери домати и хвърля всичко в кремав дресинг от кашу, което е супер здравословно. Обядът просто стана малко по-интересен.
Здравословна гръцка салата от броколи с кремообразен дресинг кашу (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Суров веган
- строг вегетарианец
веган круша тарта
сервирания
8
Време за готвене
30
Съставки
За превръзката:
- 1 чаша сурови кашу, накиснати във вода за една нощ
- 6 супени лъжици вода
- 2 супени лъжици пресен лимонов сок
- 1 цял среден лимон, изсечен
- 1 1/4 чаени лъжички сушен риган
- 1 чаена лъжичка пресен чесън, смлян
- 3/4 чаена лъжичка морска сол
- 3/4 чаена лъжичка сушен босилек
- 3/4 чаена лъжичка сушена мащерка
- Щипка черен пипер
За салатата:
- 5 чаши броколи, нарязани на цветчета с размер на хапки
- 1 1/2 чаши чери домати, наполовина
- 1/2 чаша маслинови каламата маслини, наполовина
- 6 супени лъжици червен лук, нарязан на кубчета
- 1 сар краставица, намалена наполовина и тънко нарязана
подготовка
- Изцедете водата от кашуто и ги поставете в мощен процесор за храна.
- Добавете всички останали съставки за дресинг и стартирайте блендера на най-ниската скорост, като бавно увеличавате скоростта в него с най-висока скорост.
- Смесете всички съставки, докато станат гладки и кремообразни. Това ще отнеме добри 2-4 минути и ще трябва да спирате и да остъргвате страни така, че толкова често.
- Добавете всички съставки на салатата в много голяма купа.
- Добавете дресинга и хвърлете салатата, докато всички зеленчуци са равномерно покрити.
- Покрийте ги и охладете в хладилник най-малко 1 час преди сервиране.