Това е една от любимите ми супи и го правя наистина често през последните няколко седмици. Тя е сърдечна, пълнежна и наистина вкусна. Това би направило чудесна закваска за вечерята на валентината, ако готвите вечеря у дома. Но наистина трябва да го опитате, дори ако нямате с кого да го споделите. В крайна сметка всеки може да се наслади на голяма купа с вкусна тиквена супа.


Сърдечна супа за Свети Валентин (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Калории

652

сервирания

2

Съставки

  • 500 грама / 1 килограм кубчета прясна тиква
  • 2Tbsp зехтин
  • 1 малък лук, нарязан на ситно
  • 1/2 ч. Л. Кимион
  • 1/2 ч.л. джинджифил
  • 1/2 ч.л. кориандър
  • 1/2 ч.л прясно смлян черен пипер
  • 2 моркова, нарязани на малки парченца
  • 2 средни картофа, нарязани на малки парченца
  • 6 чаши зеленчуков бульон
  • 1 чаша леко кокосово мляко
  • сол на вкус

подготовка

  1. В голям съд загрейте зехтина на среден огън и задушете лука и подправките.
  2. Добавете морковите, картофите и тиквата и задушете за минута.
  3. Добавете зеленчуковия бульон, доведете до кипене, намалете котлона до средно ниска температура и гответе около 40 минути, докато тиквата е напълно сварена и омекне.
  4. Добавете кокосовото мляко и подправете със сол на вкус.
  5. Блендирайте супата с помощта на потапящ блендер, добавяйки още зеленчуков бульон или кокосово мляко в зависимост от това колко гъста или тънка искате да е супата ви.
  6. Сервирайте гарнирани с крутони или хляб във формата на сърце и се насладете на това със своя Валентин!

Хранителна информация

На порция: Калории: 652 # Въглехидрати: 60 g # Мазнини: 30 g # Протеин: 40 g # Натрий: 422 mg # Захар: 19 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.