Ярки зеленчуци, кремообразен дресинг от агаве-мисо, чипс от цвекло, тиквени семки за хрупкане и морков - каква прекрасна салата! Тази вкусна салата на оризова основа е изключително задоволителна, но същевременно толкова освежаваща и вълнуваща. Изпробвайте тази рецепта следващия път, когато почувствате, че излизате от зоната си за комфорт на салата.
Салата от билки и ориз с чипс от цвекло (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
пържени тофучки
Съставки
- 2 цвекло
- 1 чаша ориз, варен
- 2 моркова
- 2 чаши маруля, нарязани на кубчета
- 1 чаша пресен кориантро
- 1 1/2 чаши пресен босилек
- 1 чаша пресен магданоз
- 1/4 чаша тиквени семки
- 1 1/2 чаена лъжичка бяло мисо
- 1 1/2 чаена лъжичка агаве нектар
- 2 супени лъжици слънчогледови семки
- Сок от 1 лимон
- 1 скилидка чесън
- 2 супени лъжици хранителна мая
подготовка
- Нарежете цвеклото много тънко с мандолина или остър нож. Подредете ги върху тава за печене в един слой и печете на 360ºF за около 20 минути или до хрупкава. Оставете ги да изстинат.
- Междувременно добавете мисо, агаве нектар, слънчогледови семки, лимонов сок, чесън, хранителна мая и няколко супени лъжици вода в блендер и смесете до пълното гладкост.
- След това накълцайте марулята и билките на ситно, нарежете на ситно морковите и добавете в голяма купа с варен ориз, тиквени семки, печено цвекло и мисо дресинг. Разбъркайте добре и сервирайте.