Обичате пикантната храна? Ще харесате тези пикантни бургери от черен боб. Всяка баничка е опакована с боб, лук и чесън, плюс пикантна кафява горчица, шриха и джалапеньо. Тези бургери също са удобни за замразяване, така че можете да направите голяма партида и просто да ги замразите за по-късна дата.


Високопротеинови бургери от халапеньо с черен боб (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Високо въглехидрати
  • Без рафинирана захар
  • Без захар / Ниска захар
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница

Съставки

За бургерите:

  • 1/2 жълт лук, грубо нарязан
  • 4-6 скилидки чесън, грубо нарязан
  • 1 консерва от 15,5 унции, черен боб, изцеден и изплакнат
  • 1 чаша овес за бързо готвене (без глутен, ако е необходимо)
  • 1/2 чаша хлебни трохи (без глутен, ако е необходимо)
  • 1-2 jalapeños, нарязани на кубчета
  • 1/2 чаша царевица
  • 2 супени лъжици пикантна кафява горчица
  • 1 супена лъжица Sriracha
  • 1 супена лъжица кимион
  • 1 супена лъжица чили на прах
  • Щипка сол и черен пипер, плюс още за заливка
  • 6 безглютенови и веган булгери

За незадължителните гарнитури:

  • Маруля
  • домат
  • Лук
  • спанак
  • Халапеньо
  • Бананови чушки
  • Барбекю сос
  • Веганското ранчо

подготовка

  1. Добавете лука и чесъна в малък тиган на среден огън. Добавете супена лъжица вода и сотирайте, докато зеленчуците започнат да омекват (вижте бележките).
  2. Добавете зеленчуци в блендер или хранителен процесор и пулсирайте 2-3 пъти, докато се комбинират, но не общо каши.
  3. Добавете боба в голяма купа и разбъркайте с картофено пюре или вилица, докато около половината от боба се пюрира, а другата половина все още е непокътната.
  4. Добавете сместа лук и чесън в купа, както и останалите съставки. Разбъркайте да комбинирате.
  5. Подредете лист за печене с пергаментова хартия.
  6. Оформете сместа на шест топки и сплескайте на банички (вижте бележките). Поставете банички върху хартия за печене и поставете във фризера за поне час.
  7. Ако ще ги ядете веднага, загрейте тиган на среден огън. Покрийте с незалепващ спрей и добавете замразени банички. Гответе до покафеняване и затопляне (около 6-8 минути на страна).
  8. Сервирайте върху бургер, в опаковка или върху салата с любимите си гарнитура.
  9. Ако планирате да съхранявате баничките за по-късно: след час извадете листа за печене от фризера и нарежете пергаментова хартия на квадратчета. Подредете банички един върху друг (с парче пергаментова хартия между всеки) и поставете в защитен фризер контейнер. Когато сте готови за сервиране, следвайте инструкциите за готвене по-горе - няма нужда да размразявате банички.

бележки

Ако зеленчуците започнат да се залепват в тигана, добавете допълнително вода, 1 супена лъжица наведнъж. Ако сместа е твърде суха и баничките не залепват, добавете 1 супена лъжица вода наведнъж, докато лесно могат да се оформят, но не са твърде лепкави или мокри. Просто искате баничките да се оформят, те ще се слепят напълно след като бъдат замразени.