Тези сандвичи са празничен празник, сервиран между две хрупкави препечени рулца. Пачицата е направена от гъби и нахут и макар да не включва никакво обвързване, тя стои заедно добре. Изсъхва, но тъй като тиквата от жълъди е много влажна, те работят в хармония. Той е гарниран с пържен лук, пикантен, кремообразен и сладък червен боровин айоли и задушено зеле. Препечете хляба и тогава сте в бизнеса.


Ваканционен сандвич с пържен лук, червена боровинка Айоли и печена тиква (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Високо въглехидрати
  • Високо влакно
  • Аз съм свободен
  • строг вегетарианец

сервирания

4

Съставки

За сладкиш с нахут:

  • 1 3/4 чаши или 1 (15 унции) може нахут, изцеден
  • 3 унции подрязани гъби шийтаке, подрязани на стъбла
  • 1 супена лъжица тъмно мисо
  • 1 супена лъжица хранителна мая
  • 1/2 ч.л. гранули лук
  • 1/2 чаена лъжичка гранули чесън
  • 1/2 чаена лъжичка мащерка
  • 1/2 чаена лъжичка градински чай
сурова аспержи супа

За пържения лук:

  • 1 среден лук, нарязан много тънко
  • 2 супени лъжици стрък корен или царевично нишесте
  • Маслен спрей, ако е необходимо

За Aran от червена боровинка:

  • 1/4 чаша сос от червени боровинки
  • 1/4 чаша веганска майонеза или обикновено кисело мляко без млечни продукти

За гарнитурата:

  • Морска сол и черен пипер
  • 1 средна тиква за жълъди, нарязана на 4 секции
  • 1 китка зеле, жилави стъбла се отстраняват и се нарязват на ситно
  • 4 корички безглутенови ролки, разделени

подготовка

За да направите пачи:

  1. Загрейте фурната до 350 ° F.
  2. Комбинирайте нахута, гъбите, мисото, дрождите, лука, чесъна, мащерката и градинския чай в хранителен преработвател. Обработвайте, докато фино се смила. Разделете сместа на четири порции и оформете на банички с размерите на вашите рулца. Прехвърлете върху пергаментен или силиконов подложка за печене.
  3. Добавете тиквичките за тиква в тигана и подправете със сол и черен пипер. Печете за 20 минути. Обърнете баничките и тиквичката и печете още 20 минути. Ако тиквичката е нежна, извадете я от тигана. Продължете да печете баничките още 15-20 минути или до златисто кафяво и те се държат доста добре.

За да направите лука:

  1. Комбинирайте лука, нишестето и напръскайте с олио. Прехвърлете в кошницата с фритюрник и гответе до полу-хрупкав, около 10-15 минути. Разклащайте кошницата след всеки 5 минути и внимавайте да не изгори. Лукът ще стане хрупкав, след като седне за минута от котлона.

За да направите Aroli от червена боровинка:

  1. Комбинирайте соса от червени боровинки и майонезата. Смесете добре. Заделени.

За сглобяване:

  1. Задушете зелето до много нежно и препечете рулцата. Подправете зелето със сол и черен пипер.
  2. Сглобете сандвича, като разстелете дъното и горната част с aioli. Добавете зеле, баничка Загребете тиква от черупките и добавете един към сандвича. Отгоре намажете с лука и сервирайте.