Тортата Колибри е старомодна торта на южен слой. Направен с влажна торта от банан и ананас, подправена с канела, обсипан с пекани и гарниран с глазура със сирене, този десерт е супер декадентен. Тази елегантна и вкусна торта е идеална за всеки специален повод!
Торта колибри (Веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Рецепти без глутен
- строг вегетарианец
дъга тампон тайландски
Съставки
За тортата:
- 1 1/2 чаши универсално безглутеново брашно
- 1 чаша кокосова захар
- 1 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
- 1 чаена лъжичка смляна канела
- 1 чаша пюре банани
- 1/4 чаша девствено кокосово масло
- 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
- 1/4 чаша, плюс 2 супени лъжици сок от ананас при стайна температура
- 2 супени лъжици ябълков оцет
- 1/2 чаша нарязан ананас
- 1/3 чаша нарязани пекани
За глазура:
- 2 консерви от 13 унции органично пълномаслено кокосово мляко, охладено
- 2 чаши сурови кашу, накиснати за 4 часа и изцедени
- 3/4 чаша суров кокосов нектар или кленов сироп
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
- 2 чаени лъжички чист екстракт от ванилия
- 3 супени лъжици лимонов сок
- 1 3/4 чаши кокосово масло, затоплено до течност
подготовка
- Загрейте фурната до 375 ° F и поставете шкафа в центъра на фурната. Ред два тигана за торта с пергаментова хартия. Покрийте пергаментова хартия и странично тиган с кокосово масло, така че тортата да не залепва, и подравнете дъното на тигана с парче пергамент, прилягащо към тигана.
- Разбийте брашното, содата, морската сол, канелата и захарта в голяма купа, за да се смесят добре.
- Разбийте банани, олио, ананасов сок и екстракт от ванилия заедно в малка купа, за да се смесят добре, след което разбийте в брашната смес, докато се смеси добре. Разбийте в сайдер оцет, докато се образуват мехурчета. Смесете в ананаса и пеканите.
- Прехвърлете тестото за торти в подготвени тигани и печете питки, докато тестер, поставен в центъра, не излезе чист, около 25-30 минути. Охладете тортите напълно в тиган на багажник, около 1 час.
- Нарежете около страни на тигана, за да се разхлабят. Завъртете питките върху чиния и отлепете пергаментова хартия. Оставете да изстине напълно, след това поставете в хладилника да изстине до много студено, за да улесните нарязването. Когато изстинат, нарязвайте питките хоризонтално наполовина, така че да имате 4 слоя.
- Междувременно, за да направите измръзването, комбинирайте всички съставки, с изключение на кокосовото масло, в бърз блендер или хранителен процесор и смесете до гладкост. Докато двигателят работи, добавете кокосовото масло и обработете още 1 минута.
- Изсипете глазурата в купа и оставете да седи във фризера, докато достигне консистенцията на бита сметана, приблизително 30-60 минути.
- Когато сте готови да замръзнете, поставете един слой торта върху чиния, разстилайте глазура с дебелина около 1/2 инча върху първия слой, след което отгоре намажете с втория. Повторете измръзването, след това още един слой торта, след това по-студено, отколкото последния слой торта. Разстелете глазура върху горната и долната страна на тортата.
- Гарнирайте тортата с нарязани банички.