Понякога съвършенството се крие в простотата и ако нищо друго този сандвич е олицетворение на това. Чисти, прости, честни съставки, които ще гъделичкат тези вкусови рецепти, ще запълнят корема ви и (ако може да съм толкова смел) да ви оставят със самодоволна усмивка, която само един наистина добър „саммич“ може да предизвика.
Сандвич с хумус, моркови, краставици, авокадо и кълнове (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Съставки
- 2 филийки плътен пълнозърнест хляб за ферма (за предпочитане веган)
- 1/2 чаша печен червен пипер хумус
- 1/2 голям морков, обелен и ситно настърган
- 1/2 голяма краставица
- 1/2 авокадо, обелени, наполовина и нарязани по дължина
- Голяма шепа люцерна пониква
- Морска сол, на вкус
- Прясно смлян пипер, на вкус
подготовка
- Препечете хляба - харесвам добре направения си (на върха на изгорялото).
- Разстелете една филия препечен хляб с щедро количество хумус. Отгоре намажете с настъргания морков и краставица.
- Намажете отгоре с авокадото - слоете го във ветрило като мода (фантазия!) И леко подправете с малко морска сол и прясно смлян пипер. Разстелете малко повече хумус върху авокадото - това ще гарантира, че кълновете от алфафа ще останат поставени. Добавете последния слой от кълнове от алфафа.
- Разстелете другата филия препечен хляб с останалата част от хумуса и поставете отгоре върху сандвича. Внимателно изрежете по диагонал - поставете остър нож в центъра на сандвича, изрежете навън от едната страна и след това повторете от другата. По този начин съставките няма да се разплитат по страните.