Хумус е известен най-вече като предястие или дип от средния източен свят. Тази рецепта е вариант с ядки от макадамия (родом от Австралия) и дюка, което също е средноизточна подправка. Вкусът е красив и добавя някои допълнителни здравословни мазнини.
Хумус с макадамия Дука (Веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Съставки
- 2 чаши варени нахут
- 1/2 чаша ядки макадамия, печени,
- 1 скилидка чесън, натрошен
- 1/4 чаша зехтин или макадамия
- 1-2 лимона
- 3 супени лъжици дюка
- Морска сол, на вкус
подготовка
- Грубо нарязваме ядки от макадамия и ги печем в тиган до златисто кафяво. Докато е още топло хвърлете през дюката и оставете настрана да изстине.
- Поставете всички съставки в хранителен комбайн и обработете до комбиниране и гладкост.
- Добавете още лимонов сок или допълнителни ядки за желана консистенция.
- Намажете с олио и поръсете с дюка и сол.
- Сервирайте със сурови / дехидратирани елда.