Хумус е известен най-вече като предястие или дип от средния източен свят. Тази рецепта е вариант с ядки от макадамия (родом от Австралия) и дюка, което също е средноизточна подправка. Вкусът е красив и добавя някои допълнителни здравословни мазнини.


Хумус с макадамия Дука (Веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

  • 2 чаши варени нахут
  • 1/2 чаша ядки макадамия, печени,
  • 1 скилидка чесън, натрошен
  • 1/4 чаша зехтин или макадамия
  • 1-2 лимона
  • 3 супени лъжици дюка
  • Морска сол, на вкус

подготовка

  1. Грубо нарязваме ядки от макадамия и ги печем в тиган до златисто кафяво. Докато е още топло хвърлете през дюката и оставете настрана да изстине.
  2. Поставете всички съставки в хранителен комбайн и обработете до комбиниране и гладкост.
  3. Добавете още лимонов сок или допълнителни ядки за желана консистенция.
  4. Намажете с олио и поръсете с дюка и сол.
  5. Сервирайте със сурови / дехидратирани елда.