Този ароматен пилаф от джакфрут е направен чрез готвене на джакфрут със сложна ароматна смес от подправки и смесването му с ориз басмати в глинен съд. Когато готвите ориз в глинен съд, той изсмуква всички земни аромати от съда и го пуска в ориза…. също му харесва да готви в глинен съд. Приготвянето е доста просто - глинен съд или не, трябват ви само няколко съставки, а звездата на рецептата остава да бъде джакфрутът. Сервирайте този пилаф, както е с поръсване на малко нарязани пресни листа от мента и препечени бадеми или го направете като специален оризов препарат, който да придружава други ястия на масата за вечеря.


Плод от джакфрут с ориз от хербес басмати (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • Високовъглехидратен веган
  • Без рафинирана захар
  • Аз съм свободен
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница
веган вежди кафяви

Калории

341

сервирания

3-4

Време за готвене

30

Съставки

За пилафа:

  • 1 чаша ориз басмати, неварен
  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • 2 чаши вода
  • 2 чаши кичури джакфрут
  • 1 голям червен лук, нарязан на ситно
  • Шепа прясно нарязан джоджен, за сервиране (по желание)
  • Шест препечен бадем за сервиране (по желание)

За подправките:

  • 1 чаена лъжичка семена от копър
  • 1 чаена лъжичка маково семе
  • 1 голям дафинов лист
  • 1 пръчка канела
  • 2 зелени шушулки от кардамон
  • 1 черен кардамон шушулка
  • 1 чаена лъжичка сушени листенца от роза (по избор)
  • 2 чаени лъжички Гарам масала
  • Сол

подготовка

  1. Измийте ориза няколко пъти и накиснете във вода за 20 минути. Загрейте маслото в тенджерата или уок на средно слаб огън. Добавете лука и гответе на слаб, докато започнат да се карамелизират.
  2. Добавете джакфрута и гответе, докато започне да става мек и стане леко розов. Важно е да не преварите джакфрута, в противен случай той ще стане дъвчащ, след като бъде приготвен.
  3. Разбийте и двете шушулки от кардамон и добавете заедно с всички останали цели подправки и гответе, докато всичко е ароматно.
  4. Изцедете водата от ориза и добавете ориза в тенджерата. Разбъркайте леко, за да покриете ориза с олио и да смесите с останалите съставки.
  5. Добавете вода и сол и разбъркайте внимателно, за да се смесят добре. Покрийте и гответе на слаб огън за около 12-15 минути или докато оризовите зърна се сварят.
  6. След като се свари, поръсете гарама масала и намажете с вилица, за да се смеси.
  7. Преди сервиране поръсете малко прясно нарязани листа от мента и препечени филийки бадем.

Хранителна информация

На порция: Калории: 341 # Въглехидрати: 67 g # Мазнини: 5 g # Протеин: 7 g # Натрий: 14 mg # Захар: 0 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.