Сезонът на есента ще бъде тук, преди да го знаете и ще дойде време да извадите пуловерите, палта и онези рецепти за супа и яхния, които да ни стоплят през по-студените месеци. Тази яхния с нахут не само ще ви затопли, но и ароматът, който придава подправката от ямайски джерк, ще ви накара да искате секунди и може би дори трети.


Ямайска шунка от нахут (веган)

  • Обезмаслен
  • Високи протеини

Време за готвене

50

Съставки

  • 2 1/2 чаши зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий или вода плюс 2 супени лъжици
  • 1/2 голяма глава лук нарязана на кубчета
  • 1 голям морков, нарязан на кубчета
  • 1 голям ръжен картоф, обелен и нарязан на кубчета
  • 4 скилидки чесън кайма
  • 1 чаена лъжичка джинджифил кайма
  • 1/2 чаша грах
  • 1 чаена лъжичка подправка на ямайски джерк или смес от смляна мащерка, люспи, индийско орехче, канела, черен пипер, лук, чесън, лют червен пипер и чили Habanero
  • 1 супена лъжица соев сос с ниско съдържание на натрий или тамари
  • 1 чаена лъжичка веган сос от Уорчестършир
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • Изцедени 2 консерви нахут

подготовка

  1. Загрейте голяма тенджера на среден огън.
  2. Добавете 2 супени лъжици зеленчуков бульон или вода и оставете на котлона за 30 секунди.
  3. Добавете лука и ги гответе за 5 минути.
  4. Добавете морковите, картофите, чесъна и джинджифила и гответе за 15 минути.
  5. Добавете граха, подправките, соевия сос, соса от Уорчестър, солта, нахута, зеленчуковия бульон и довеждайте до кипене.
  6. След като започне да ври, намалете котлона до слаб и оставете да къкри 20 минути, като разбърквате от време на време или докато морковите и картофите омекнат.
  7. Сервирайте над любимото си зърно и се насладете.